Ujeong Sushi gần ĐH Hàn Quốc: Omakase giá rẻ
Nếu bạn dùng các ứng dụng bản đồ có hiển thị điểm đánh giá nhà hàng như KakaoMap quanh khu vực Đại học Hàn Quốc (Korea University), có một quán sushi được chấm điểm khá cao. Tên quán là Ujeong Sushi. Trông không giống quán sushi bình thường lắm, đọc kỹ mới biết đây là một quán omakase. Nhưng giá cả lại cực kỳ rẻ. Thực tế, omakase thường có giá cơ bản trên 30,000 KRW, và nếu cộng thêm danh tiếng hay không gian sang trọng thì việc vượt mức 100,000 KRW là chuyện bình thường. Tuy nhiên, Ujeong Sushi chỉ có giá 16,000 KRW cho bữa trưa và 21,000 KRW cho bữa tối. Mức giá này gần như tương đương với một set sushi tổng hợp ở các chuỗi nhà hàng.
Quán không nhận đặt bàn trước, bạn phải đến tận nơi vào lúc 11 giờ cho bữa trưa hoặc 17 giờ cho bữa tối để ghi lại tên và số điện thoại. Tôi có cảm giác quán chỉ nhắm đến khách hàng là người dân trong khu vực. Có lẽ mức giá rẻ như vậy cũng là để phù hợp với túi tiền của các bạn sinh viên.
Chúng tôi chọn ca trưa thứ 3 lúc 13:30, nhưng không được vào ngay lúc 30 phút mà phải đợi khoảng 10 phút sau mới được vào. Chắc là do những người ăn ca trước chưa xong nên thời gian bị lùi lại một chút.
Với mức giá này, tất nhiên sẽ không có những loại sushi quá hiếm hay đặc biệt. Dù vậy, đầu bếp vẫn cẩn thận phục vụ từng người và giải thích đây là loại sushi gì, ăn thế nào cho ngon. Vì có 10 khách cùng lúc nên cứ ăn xong một miếng sushi là lại phải đợi khoảng 5 phút. Khác với những quán omakase cao cấp chỉ phục vụ 2~6 người, có vẻ quán đã tăng số lượng khách lên một chút để giảm tối đa gánh nặng về giá.
Từng miếng sushi đều khá ổn. Thêm chút wasabi tươi theo sở thích và dùng gừng chấm nước tương ăn cùng rất ngon. Nếu nghĩ đến việc mỗi miếng sushi chỉ có giá nhỉnh hơn 1,000 KRW một chút, thì đẳng cấp của nó hoàn toàn khác biệt. Ngay cả sushi băng chuyền trong siêu thị cũng bán 1,000 KRW một miếng, nên với một nơi có dịch vụ tuyệt vời thế này thì mức giá đó là quá hời.
Tuy nhiên, nếu bạn đã từng ăn ở những quán omakase cao cấp hơn thì tôi không khuyên bạn đến đây. Chắc chắn nó sẽ không bằng những gì bạn kỳ vọng hay những quán bạn từng đi trước đây. Dù có châm chước về giá cả đi nữa, thì việc đầu bếp làm vội vàng và lặp đi lặp lại những lời giới thiệu về sushi một cách máy móc có thể sẽ khiến bạn không mấy ấn tượng.
Chắc hẳn chủ quán biết khu này có nhiều sinh viên nên phải để giá rẻ, đồng thời cũng rất nỗ lực để tạo ra sự khác biệt. Do đó, quán tập trung vào tiêu chí ngon-bổ-rẻ nhưng vẫn cố gắng không đánh mất đi những yếu tố cơ bản của một bữa omakase.
Tôi nghĩ không phải tự nhiên mà quán sushi này lại nhận được điểm đánh giá cao áp đảo đến vậy.