濟州翰林美食：翰林刀削麵，回首爾才驚覺的美味海螺刀削麵
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2017年1月20日，濟州島颳起了暴風雪與強風。這是我生平第一次遇到連在海邊拍張照都需要下定決心的天氣。被風吹得實在太冷，正想喝點熱湯時，姐姐在回西歸浦的路上的翰林港，找到了這家有名的「翰林刀削麵」。
這裡的主要食材是「보말」（濟州方言，指海螺），於是我們點了海螺刀削麵、海螺粥和海螺煎餅，然後坐在暖和的房間裡，等著驅散身上的寒氣。
因為在首爾幾乎見不到用海螺和海菜做的料理，所以一開始我也不知道這到底算不算好吃。不過，小菜裡的泡菜很好吃，涼拌生魷魚更是美味到讓我想買一包帶走。魷魚非常新鮮，完全沒有腥味，調味也不會太重，光配這道涼拌生魷魚我就能吃下兩碗飯。這裡的涼拌蘿蔔乾也很特別，不是首爾常見的那種辣味，而是以醬油為基底。雖然主餐綠油油的，賣相可能不怎麼樣，但吃進嘴裡的那一刻，整個身體都暖和放鬆了下來。再搭配上這些頂級的小菜，沒多久就全盤掃空了。
雖然這家店的小菜（尤其是涼拌生魷魚）讓我印象非常深刻，但直到我後來在首爾吃了海菜料理，才驚覺這家店到底有多美味。在翰林刀削麵吃到的粥、刀削麵和煎餅，吃起來非常順口，完全沒有腥味，只帶著淡淡的海藻香。反觀在首爾吃到的，簡直就像是把未經處理的海水直接塞進我嘴裡一樣。
如果你的口味偏向「小學生口味」，我推薦點海螺粥。我也是個挑食的人，平常不太喜歡海藻，但吃這碗海螺粥完全沒有障礙。不過，如果你喜歡濃郁的海洋風味，那就推薦點刀削麵。當然啦，不管你點什麼，最後肯定都會連湯一起喝得一滴不剩。