新濟州豬肉湯麵「Olle麵條」總店：連挑食的人都愛上的濟州島代表美食
為了來濟州島，我搭了清晨的首班車再轉乘飛機，但直到早上9點才順利租到車離開。正煩惱早餐要吃什麼時，腦海中浮現了海鮮拉麵和豬肉湯麵。因為喜歡海鮮，本來有點偏向海鮮拉麵，但有名的店家離濟州市區都有點距離，所以最後決定吃在濟州市就能輕鬆品嚐到的豬肉湯麵。
說到豬肉湯麵，最有名的店家就是「Olle麵條（올래국수）」，因為我還沒去過，所以就決定去造訪了。就如它的名氣一樣，現場已經擠滿了人，排隊人潮簡直快要爆炸。心裡雖然著急，但因為沒有地方停車，只好去停附近的收費停車場。雖然標示寫著可以去旁邊150公尺處的停車場，但因為是第一次來，實在很難找。收費停車場30分鐘只要1,000韓元，滿便宜的，建議大家就放寬心直接停收費停車場吧。
好不容易登記了名字，店家說30分鐘後再來，於是我就在附近的咖啡廳打發時間。櫃台大叔看起來好像很親切，但又好像脾氣有點暴躁，現場也常常發生搞不清楚自己名字到底有沒有被叫到的狀況。這是我第一次覺得，如果這家店能使用候位預約系統的話應該會方便很多。
好不容易才佔到一個位子坐下。菜單上只有「豬肉湯麵」這一個品項，所以人數就等於點餐的數量。跟等待的時間相比，餐點上得非常快。趁空檔在貼滿整面牆的名人簽名中尋找認識的名字時，簡單的小菜和麵就端上桌了。
原本還擔心會不會像豬肉湯飯那樣味道很重、有很重的豬騷味，結果喝了一口湯，幸好是那種清爽口感的湯頭。味道不會太重，帶著恰到好處的油脂感，是一種很奇妙的湯頭。用筷子隨意攪拌了一下看看裡面有什麼，感覺就像是把整塊白切肉都放進去了一樣。肉怎麼會這麼多啊。可能是漲價了，帳單上印的不是我在部落格上看到的8,000韓元，而是8,500韓元，但看到這個肉量，還是覺得非常便宜。
麵條吃起來既不Q彈也不會太軟爛，滿普通的。感覺是因為只吃肉太單調才附上的，麵條並不是主角。不過這裡的泡菜就像那些有名的刀削麵店的泡菜一樣好吃。比起清爽的口感，這款泡菜的味道比較厚重，和豬肉非常搭。
吃到一半左右，撒上胡椒粉和辣椒粉來吃，又呈現出另一種風味。感覺變成了辣湯，吃起來微辣帶勁，更有意思了。胡椒加多一點，肉的味道也變得更濃郁。心裡雖然想著「吃這麼多午餐該怎麼辦」，但筷子和湯匙就是停不下來。最後把肉和麵都吃光，連泡菜也吃得乾乾淨淨才離開。
現在我終於明白，為什麼大家都說要吃豬肉湯麵就一定要來這家店了。這裡的肉、湯頭和泡菜都讓人印象非常深刻。Olle麵條以「一到濟州島就先來報到」或「離開濟州島前最後必吃」的餐廳而聞名。因為人太多，等待的時間實在太長了。應該也有很多人因為趕飛機的時間而不得不放棄吧。明明是翻桌率很高的食物卻還是這種排隊盛況，真希望他們能大幅擴張店面。當然，他們已經有很多分店了。