濟州舊濟州豬肉湯麵：三代麵條會館總店
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帶著客人在濟州機場碰面後，我們就直接去吃麵了。本來想去「奧萊麵條」，但又想試試別家，加上覺得奧萊麵條人應該會很多，所以就轉往「三代麵條會館」了。奧萊麵條、三代麵條和姊妹麵條被譽為濟州豬肉湯麵的三大巨頭，這次來也是想順便比較看看。
一早剛開門就到了，停車場沒車，店裡也半個客人也沒有。本以為可以悠哉地吃頓飯，結果一到營業時間，客人一組一組地湧入，不知不覺就快客滿了。果然是名店啊。
聽說這裡的鯷魚湯麵也很有名，讓我猶豫了一下，不過來到濟州島，還是吃豬肉湯麵最對味。我平常是連豬肉湯飯都不碰的人，但神奇的是，豬肉湯麵雖然也是豬大骨熬的湯底，卻沒有腥味，讓我很能接受。總之，點好豬肉湯麵了。
以為是湯麵應該很快就會上桌，但可能是因為我們是第一組客人，稍微等了一會兒。這裡跟奧萊麵條不同的地方在於，麵條是黃色的，而且韓式辣醬已經直接加在湯麵裡了。這裡的水煮豬肉（也就是濟州島稱呼的「砧板豬肉」），切法一樣很豪邁。老字號店家通常都切得這麼粗獷，而最近新開的店或是從韓國本島來的店，肉片通常會切得比較精緻俐落。
湯頭的味道比奧萊麵條清淡一些。喜歡濃郁湯頭的人，可能會覺得不如奧萊麵條。這種時候，只要趕快把辣醬攪拌均勻，吃點微辣的口味就很不錯。明明都是豬肉湯麵，味道卻截然不同，比較起來真的很有趣。
豬肉湯麵果然還是最適合當作早餐吃。來旅行時，當晚餐吃會覺得有點不夠，像早午餐一樣在10點到12點之間吃碗麵，然後再前往下一個行程是最好的。畢竟去咖啡廳多吃個麵包、在市場吃吃街頭小吃，才是旅行的樂趣所在。為了保留肚子，吃一碗不會太撐的豬肉湯麵真的剛剛好。