濟州島西歸浦美食：中文海鮮拉麵歐巴家，用料毫不手軟
昨晚喝了一杯，早上就想吃點能解酒的食物。腦海中浮現了海鮮拉麵和海螺粥（濟州特產），但因為更想吃點微辣的，所以決定吃海鮮拉麵。我想起電視上看過那種親自抓章魚來煮的拉麵，也想起一間服務態度超差、但吃了一口就會把不爽全拋到腦後的店。不過從中文觀光區（濟州島南部）過去似乎有點遠，正猶豫時，剛好看到中文區有一家海鮮拉麵店。於是我就前往了在 Naver 上評價超多的「中文海鮮拉麵歐巴家（중문해물라면오빠네）」。
一到附近，路邊早就停滿了車。因為是早午餐時間來的，周圍的店家都空蕩蕩的，唯獨這家店擠得滿滿的。運氣真的很好，一進去剛好有位子，就坐在方便看風景的窗邊座位。雖說看出去也只是看著路過的車，但因為天氣實在太好了，光是看著車子來來往往也覺得心情很好。
我點了海鮮拉麵，同行的朋友點了肉肉拉麵，我們還點了一份鮑魚起司飯分著吃，先結帳後入座。每道菜都是 15,000 KRW，感覺有點貴。雖然我們是從首爾來的，在那裡隨便吃個綜合炸豬排也要花上 2 萬 KRW，但這裡是濟州島，食材幾乎都是濟州當地產的，價格卻這麼高，讓人有點納悶。
點完餐後，廚房開始上演火焰秀。不只是加熱而已，而是真的把食材放進炒鍋裡起勁地翻炒。看到這陣仗，讓人不禁期待，覺得至少味道應該不會差。
餐點是連著托盤一起上桌的，店員還附帶一句「要連托盤一起拍照看起來才好吃喔」。然後說如果在 Naver 上留評價就會送招待小菜。我心想：「啊！原來這就是評價特別多的原因啊！」一邊想著一邊拍照，順便打量了一下餐點。首先，海鮮拉麵裡的配料真的給得滿滿的。有一整隻完整的章魚，好像也放了一整隻螃蟹，還有兩隻胖嘟嘟的蝦子。肉肉拉麵裡的肉也堆得滿滿的，多到讓人擔心飯會吃不下。
據說海鮮拉麵是沒有加拉麵調味粉和辣椒素煮出來的，但吃起來卻有拉麵調味粉的味道。入口是調味粉的味道，但後味則是海鮮的清爽感。換個角度想，這味道可能會讓人覺得有點清淡。其實這碗拉麵到底有沒有加調味粉並不重要。雖然心裡懷疑「好像有加調味粉吧」，但還是一口接一口地喝著湯。尾韻留下的清甜鮮味很棒，但剛入口的味道有點突兀。
嚐完湯頭，接下來輪到海鮮了。我一開始先吃了淡菜和螃蟹，但現在回想起來，吃的順序錯了。應該要先剪開章魚，然後把麵和章魚一起吃才對。因為太晚吃麵和章魚，導致麵條變得不好吃，章魚也失去了Q彈的口感。如果來這裡用餐，強烈建議一定要先大口吃章魚和麵條，中間再穿插著吃淡菜和螃蟹。如果這樣吃麵還是不好吃的話，那就是真的不好吃。
如果說海鮮拉麵是清爽的口味，那肉肉拉麵就是偏油膩的口味。如果你平常喜歡用馬鈴薯排骨湯或越南河粉來解酒，那你一定會很喜歡這個味道。可能是因為配料給得毫不手軟，它的湯頭比海鮮拉麵更讓人印象深刻。如果想品嚐湯頭，肉肉拉麵絕對是更好的選擇。
要說這家店的隱藏美味，那就是鮑魚起司飯了。小孩子一定會非常喜歡。隨便一看就知道鮑魚放得毫不客氣。感覺像是放了一兩顆完整的鮑魚進去。隨便挖一湯匙起來，裡面都鑲滿了切塊的鮑魚。跟首爾那種要用顯微鏡才找得到鮑魚的鮑魚粥相比，完全是不同等級的規模。
儘管如此，吃著吃著還是覺得有些可惜，原因是起司和奶油的香氣太強烈了，完全蓋過了鮑魚的味道。可能是因為問題出得很明顯，把起司撥開只吃飯反而更好吃。感覺像是抱著「我要做出一道好料理」的心態拼命加料，結果卻變成了一碗奶油拌飯。
這是一家對得起價格、用料毫不手軟的店。也許濟州島本來就是這種風格，但對我這個首爾俗來說，感覺就像是把食材瘋狂砸進去一樣。如果在首爾、慶尚道或全羅道，用這些食材肯定會加上濃郁的醬汁做成重口味，但這裡並沒有這麼做，讓人覺得有點可惜。不過也正因為如此，吃完腸胃很舒服。吃完一整碗也不會覺得有負擔。雖然我覺得鮑魚起司飯的起司味太重，但如果要讓鮑魚的香氣出來，可能得磨碎加入更多的鮑魚才行，所以我想這或許是作為替代方案，只提供鮑魚口感的做法吧。
要不要稱它為「必吃美食」，我其實有點猶豫。食材真的很好也給得很多，如果烹調技巧能再提升一點，應該會成為一間更棒的店。總覺得少了一種讓人驚豔的衝擊感。
不過嘛，他們肯定比我這個不會做菜的人煩惱過更多次啦。