越南會安 Morning Glory：名不虛傳的代表性餐廳
因為在炎熱的天氣裡不停地走，我很快就虛脫了。為了想辦法恢復體力，我提議先吃午餐，同行的人說會安有一家必去的餐廳，就拉著我往那裡走。那家必去的餐廳就是「Morning Glory」。走在路上，我發現會安的餐廳生意似乎滿難做的。每家店的入口都長得很像，客人必須走進去才能確認到底是高級餐廳還是速食店等級。Morning Glory 的招牌也幾乎看不見，門口也沒有人在拉客，所以找起來有點費力。幸好有 Google 地圖才馬上找到，但如果剛好手機沒電，建議一定要問問路人。因為是名店，大家都很清楚在哪裡。
一走進去，裡面的裝潢和開放式廚房讓人覺得這是一家廚藝相當不錯的店。雖然每位廚師對開放式廚房的看法可能不同，但對我來說，這會讓我期待這裡的衛生和味道都有一定的水準。特別是會安的大部分店家都會在天花板掛上幾盞燈籠，無論是什麼樣的空間，都能營造出一種柔和、沉穩的魅力。Morning Glory 的裝潢也讓冷氣和電風扇運轉的噪音，以及服務生急著點餐送餐的白噪音，變得非常柔和。我想這全都是會安風格燈籠的功勞。
這種萬能的裝潢元素每個地區都有一個。現在想起來的，是名古屋看到的日式拉門，還有峇里島的印度教石像。不管內部如何，只要有這扇門和石像，就能展現出各地區空間的特色，同時帶來一種莫名的安定感。話雖如此，也不能什麼都擺在一起。我稍微想像了一下，如果日式拉門旁放著濕婆神石像，天花板又掛著會安燈籠，那感覺一定很雜亂，就像來到倉庫一樣。
其實，比起裝潢，我的身體狀況更重要。所以我叫旅伴看著辦隨便點，自己只趕緊點了一杯 Larue 啤酒。雅典好像也這麼熱，但奇怪的是，只要一來東南亞，第一天總是無法進入狀況。在峇里島是這樣，在宿霧也是這樣。論炎熱程度，南歐好像還更熱一點。就我而言，身體似乎需要一點時間來適應。小時候看 007 系列覺得超好看，還把詹姆士·龐德當成偶像，夢想成為一名間諜，但如果被派來東南亞執行任務，我大概第一天就百分之百會被抓到。
因為當時幾乎是靈魂出竅的狀態，所以拍出來的照片看起來不太引人食慾。雖然照片拍得很失敗，但這裡由專業廚師做出來的食物味道很不錯。連對香料敏感的男生吃起來也覺得滿好入口的，特別是湯麵，香氣和湯頭的味道不會太重也不會太淡，剛剛好。不愧是以麵食聞名的國家，感覺全國人民都知道麵食該怎麼做。放了蟹肉的炸餛飩非常適合作為開胃菜，但白玫瑰餃子（White Rose Dumpling）卻是我最近吃過的餃子中最難吃的一個。我覺得它的餃子皮吃起來像海蜇皮。說到餃子，果然還是鼎泰豐，也許是因為我腦海中想著那個味道去吃，才會覺得不好吃吧。
點了三道菜，兩道不錯、一道難吃，所以算是非常滿意了。跟我一起旅行的朋友雖然喜歡在家做菜，但卻是個擁有「受祝福的味蕾」、給什麼都吃得津津有味的人，所以我進來時有點擔心。畢竟這是第一餐，而且在完全虛脫之前必須吃頓好的，我很擔心這家店到底合不合胃口，但他花了大把時間瘋狂 Google，結果大成功。
可是為什麼我的體力還是沒有恢復呢？