首爾市廳必比登推介：儒林麵館，榮獲米其林與未來遺產的蕎麥麵
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該帶從清州上來的朋友吃什麼，才能讓他嚐到「首爾的味道」呢？
雖然住在首爾，但我對首爾其實不太熟，所以每次有人來找我玩，我總是煩惱該帶他們去吃什麼。今天也不例外地陷入了這個苦惱。加上昨天喝太多，現在還在宿醉，實在吃不下太刺激或太乾的食物。想著想著，腦海中浮現了容易入口又能解酒的烏龍麵和蕎麥麵。於是，我們決定前往首爾站附近非常有名、評價很好的蕎麥麵店「儒林麵館（유림면）」。
儒林麵館不只是一間好吃的餐廳，它還是首爾市指定的「首爾未來遺產」。而且這次還入選了米其林必比登推介（Bib Gourmand）。可以說是一家絕對不會踩雷的美食名店吧。雖然我以前從來沒去過，但光是擁有這兩個頭銜，就已經說明了一切。
為了能嚐到各種口味，我們點了蕎麥冷麵、拌蕎麥麵，還有為了讓我解酒而點的鍋燒烏龍麵。可能是因為疫情的關係，店裡還有一些空位。如果以後恢復旅遊熱潮，這裡絕對是那種不只要排隊，還得等上一兩個小時的名店。
首先，鍋燒烏龍麵的湯頭非常適合解酒，麵條也充滿了Q勁。吃起來有點像在地鐵站或布帳馬車（韓國傳統路邊攤）吃到的烏龍麵，但又多了一層不同的深度。特別是它的麵條，跟速食麵完全不一樣。我稀里呼嚕地把湯喝到見底後，突然又想吃蕎麥麵了。
我們只點了一籠來嚐嚐，它的蕎麥麵沾醬真的非常特別。味道微甜卻不會覺得膩口。將帶有Q度、不像一般麵條那樣軟爛的蕎麥麵浸入微甜的醬汁中，不知不覺就吃光了。雖然吃麵已經覺得很飽了，但還是會讓人意猶未盡地想再多吃一點。如果因為某些原因必須點其他主食，我也強烈建議至少點一籠蕎麥冷麵來試試。能在首爾市中心屹立不搖營業50年，果然是有原因的。
以後如果騎腳踏車南北縱走，中途一定要來儒林麵館吃碗麵，或是結束回程時一定要來吃一次。這家店真的太好吃了。