首爾江邊站美食：山谷辣炒雞排，Techno Mart附近30年老店
為了看電影來到了江邊Techno Mart（位於首爾）。看電影前想吃點東西，卻找不到合適的地方。雖然這裡有東首爾客運站和Techno Mart，但江邊站附近實在沒什麼稱得上是美食名店的地方。說到九宜洞也想不到什麼代表性的店家，網路上搜尋到的多半是連鎖店，或是感覺以做外送為主的小吃店。把Naver和Google都搜了一遍，選擇還是少得可憐。最後只好前往網路上討論度相對較高、擁有30年歷史的老字號「山谷辣炒雞排（산골닭갈비）」。
照著地圖走，穿過了整個商圈，接著出現了住宅區。半信半疑地走進店裡，沒想到店內飄出的香氣非常誘人。大學時期最常吃、也覺得最好吃的就是辣炒雞排了，但這裡的味道聞起來比那時候吃的還要香。那種不會太辣又帶點微甜的香氣，直撲鼻而來。
價格不貴也不便宜。可能是最近物價實在漲得太兇，就算一人份超過一萬韓元，也不會覺得特別貴。我們一行三人原本想說還要炒飯跟加點拉麵，所以只打算點兩人份，但店家說這樣份量會有點少，建議點三人份比較剛好。既然是老店就相信他們吧，於是我們照建議點了三人份的辣炒雞排加一份拉麵。點完餐後我們就乖乖坐著不動。因為Naver評論上有人寫說「如果客人自己動手炒，店員會生氣」，所以我們真的連碰都沒碰，就只是靜靜待著。這家店評分偏低的原因並不是因為難吃，大部分都是在抱怨服務生態度不佳。不過換個角度想，這也代表東西是好吃的，反而讓人更期待了。
小菜沒什麼特別的。因為昨天喝多了，我先大口喝下清涼的水蘿蔔泡菜湯解解宿醉，接著就等肉炒熟。不知道是不是因為當時客人不多，老闆和服務生的態度並不像評論上說的那麼差。老闆給人的感覺非常樸實親切。服務生雖然話不多，但點餐都有立刻處理，完全沒有問題。而且小菜全部都是自助式的，真讓人納悶到底是在哪個環節會跟客人起衝突。
料理過程真的完全由店員代勞。全部炒好後，他們會提醒我們要包著生菜吃，還建議加點蔬菜進去會更美味。我先試了不包生菜直接吃，味道微辣，肉質也很軟嫩。接著照著建議，用生菜包著肉，再放上一點大蒜和蔬菜一起吃，味道中和得剛剛好，達到了完美的平衡。生菜是自助式的，可以無限續加，能放心大口吃。
吃到一個段落後，店員幫我們把拉麵加了進去。看來不是一開始就全部丟進去，而是有特定的下麵時機。剛開始麵條吃起來很有嚼勁，夾了幾次之後就稍微變軟了。因為鐵板上沒什麼水分，所以很難煮出那種軟爛的麵條，如果你不喜歡偏硬有嚼勁的口感，就不太推薦加點拉麵。
吃到差不多時，店員問我們要不要炒飯。原本以為三人份會太多，但就像老闆說的，份量不多不少剛剛好。如果沒點拉麵的話，加上炒飯吃完會是剛剛好的飽足感，但因為吃了拉麵，肚子已經有點撐了。總之，我們還是點了兩份炒飯。
特別的是，炒飯也是包著生菜吃比單吃更美味。這類型的鐵板辣炒雞排店非常多，但山谷辣炒雞排與其他店最大的差異就在於「生菜」。單吃的話，只會覺得口味比其他店清淡一點，但只要包上生菜，這家店的所有東西都會變得超級好吃。明明生菜看起來也沒什麼特別的，真是神奇。
比較可惜的是，地點離捷運站需要走一小段路。雖然只有大約500公尺的距離，但附近完全沒有什麼好逛的，甚至讓人忍不住想，如果能在Techno Mart裡面開家分店該有多好。江邊站附近並不是餐飲業很發達的區域，能在這裡找到一家可以好好解決一餐的優質好店，感覺真的很棒。從白天開始，就有不少人吃著辣炒雞排配燒酒或啤酒。要不是昨天喝多了不想碰酒，這真的是一道非常適合配馬格利酒或燒啤（燒酒加啤酒）的美食。特別是關於服務生態度的評論，以現在的情況來看完全不是問題，大家可以不用擔心。反而是店裡通風不太好，吃完全身都會沾滿辣炒雞排的味道，去之前最好要有心理準備。