Milbit Chogye Guksu: Kalte Nudeln in Misari
33 Grad. Und extrem viel Feinstaub. Ich habe das Gefühl, ich suche mir immer genau die Tage aus, an denen man eigentlich nicht nach draußen gehen soll. Ohne zu wissen, was für ein Tag es ist, holte ich mein Fahrrad heraus, wusste nicht wohin und beschloss, einfach wie verrückt bis nach Misari (östlich von Seoul) zu radeln. Bis ich dort ankomme, werde ich völlig dehydriert sein – also der perfekte körperliche Zustand (?), um Chogye Guksu (kalte Hühnernudelsuppe) zu essen. So begann meine kleine Selbstquälerei. Es gibt zwar auch eine Filiale im COEX-Messezentrum, aber ich wollte unbedingt im Hauptgeschäft essen!!
Nach etwa anderthalb Stunden Fahrt erreichte ich Misari. Die Luftqualität war so miserabel, dass der Lotte World Tower in der Ferne nur verschwommen zu sehen war; Hals und Nase trockneten schnell aus und man bekam leicht Schleim im Hals. Ich dachte nur noch daran, mir schnell Mund und Nase abzuwischen und eine kühle Brühe hinunterzustürzen. In meinem jetzigen Zustand hätte ich wohl jedes Gericht mit kalter Brühe essen können, egal ob es schmeckt oder nicht.
Kurz nach der Bestellung wurden unsere beiden Schüsseln auch schon serviert. Optisch sieht es wirklich köstlich aus. Und nicht nur das: Nach zwei, drei Bissen fühlte ich mich wieder lebendig. Ich hatte eigentlich einen extrem sauren Geschmack erwartet, der einem die Nase freimacht, war dann aber etwas überrascht, dass es doch recht gewöhnlich schmeckte. Wenn man weißes Kimchi, Rettich, Hühnerbrust und Nudeln zusammen mit den Stäbchen greift und alles auf einmal in den Mund schiebt, kühlt man sofort ab. Eine tolle Alternative an Sommertagen, wenn man keine Lust mehr auf Naengmyeon (koreanische kalte Nudeln) hat.
Nachdem ich mehr als die Hälfte gegessen und ein paar Schlucke von der Brühe getrunken hatte, wurde ich durstig. Der Essig- und Senfgeschmack war schwächer als gedacht, dafür war die Süße viel zu dominant. Eigentlich ist mein Gaumen recht anspruchslos und ich nehme Süße nicht so stark wahr, aber hier waren die Nudeln süß, das Kimchi war süß, einfach alles war süß. Weil ich von der Radtour so erschöpft war, hatte ich vorher schon eine Flasche Wasser getrunken, und während des Essens leerte ich direkt noch eine. Auf einem Schild steht, dass die Spezialsauce mit Früchten eingekocht wird – liegt es vielleicht daran? Oder wurde Zucker oder Saccharin hinzugefügt? Wie dem auch sei, es ist so süß, dass es fast schon unangenehm ist, die Brühe direkt aus der Schüssel zu trinken.
Ich hätte nie gedacht, dass ich mal sagen würde: Die Chogye Guksu, die meine Mutter zu Hause macht, schmeckt besser. Trotzdem ist es einen Versuch wert, wenn man im Sommer mal an Misari vorbeikommt. Es waren schon viele Prominente hier und der Laden ist so berühmt, dass er als Kette betrieben wird – wahrscheinlich bin ich einfach nur zu wählerisch.
