Wimi Port Live Fish Center: Frischer Fisch in Jeju
Was man auf Jeju (einer Insel in Südkorea) unbedingt probieren sollte, ist natürlich roher Fisch. Auch in Wimi (einem Hafenort in Seogwipo) gibt es viele Restaurants, die rohen Fisch anbieten, aber um ihn noch frischer als im Live Fish Center zu bekommen, müsste man ihn schon selbst fangen. Der Besitzer hat zwar die typische Schroffheit eines Fischers aus Jeju an sich, aber er ist im Grunde ein herzlicher Typ, der einem gerne den besten saisonalen Fisch empfiehlt und genau sagt, was heute gut ist.
Die Bilder oben stammen von einem Besuch im Winter. Da wir das Essen zum Mitnehmen bestellt haben, gibt es leider keine Fotos vom gedeckten Tisch. Als wir im Frühsommer dort waren, haben wir gegen eine kleine Tischgebühr im Restaurant im zweiten Stock gegessen, wovon ich noch Fotos habe.
Wir bestellten Flunder (Dodari) und eine gemischte Meeresfrüchte-Platte, und aus den restlichen Fischgräten ließen wir uns einen Fischeintopf (Haemultang) machen. Die rohe Flunder war wunderbar bissfest und lecker, und die Meeresfrüchte dufteten intensiv nach Meer. Der Fischeintopf war eher eine nette Beilage zum Reis, damit es nicht zu langweilig wird – als wirklich köstlich würde ich ihn nicht bezeichnen. Die Angestellten kommen alle aus China oder Vietnam, weshalb es manchmal zu kleinen Missverständnissen bei der Kommunikation kommt.
Es ist vielleicht der Ort, den ich seit meiner Ankunft auf Jeju am häufigsten besucht habe. Nicht unbedingt, weil die Schnitttechnik ein Kunstwerk wäre, der Fisch perfekt gereift ist oder die Saucen so unglaublich gut schmecken. Sondern einfach, weil man hier den reinen Geschmack von rohem Fisch am besten erleben kann. Aber genau dafür ist so ein Fischzentrum ja schließlich auch da.
