Manimal Smokehouse en Itaewon: Paraíso de la carne

2017-05-22 · Actualizado: 2026-08-11 · Original (coreano)

Este artículo fue traducido del original en coreano con ayuda de IA. Leer el original en coreano →

Desde hace unos años, parece que la barbacoa se ha puesto de moda en Itaewon (un barrio popular de Seúl). Tampoco es que hayan abierto muchísimos locales, pero algunos se han armado con tanta carne que podrías recrear esa escena de los dibujos animados donde comen costillas con las manos. Manimal Smokehouse, el lugar que visité hoy, es el ejemplo perfecto de este tipo de restaurantes para carnívoros.

Letrero de Manimal Smokehouse en el segundo piso de un edificio con paredes exteriores grises.

Letrero de Manimal Smokehouse visible al fondo de un callejón estrecho entre edificios. — El letrero es fácil de ver, pero encontrar la entrada cuesta un poco.

Entrada del restaurante con una puerta negra en la parte superior de unas escaleras de metal.

Horario de apertura del restaurante por días de la semana escrito en una puerta de cristal. — Una entrada con un toque retro.

Interior del restaurante con decoración en tonos oscuros y mesas y sillas de madera. — Llegamos antes de la hora de apertura y no había nadie. Intentamos esperar adentro, pero nos dijeron que no se podía. Incluso nos pidieron que hiciéramos una reserva, a pesar de que faltaban 5 minutos para abrir. ¿Es como soportar una molestia por un sistema que se supone que es para tu comodidad?

Persona tocando la pantalla de una tableta en la entrada del restaurante para registrar el número de comensales en espera. — Las reservas se hacen con un dispositivo electrónico. Es un buen intento, pero no parece mejor que el papel y el bolígrafo. Sería distinto si la máquina te llamara automáticamente, pero al final es el camarero quien mira el iPad y grita tu nombre a todo pulmón.

Menú de Manimal Smokehouse con platos de barbacoa y guarniciones.

Menú de bebidas de Manimal Smokehouse con cerveza, vino y refrescos. — Tienen muchos tipos de barbacoa. Solo con ver los nombres y las descripciones es difícil imaginar qué te van a servir. Así que le preguntamos al camarero y nos decidimos por lo que nos recomendó.

Pollo asado, costillas a la barbacoa y dos tipos de salsa sobre una bandeja forrada con papel. — Pedimos pollo y costillas. Como teníamos que ir a comer a otro lado después, pedimos poca cantidad.

Pollo asado, costillas a la barbacoa y dos tipos de salsa sobre papel.

Dos panecillos, macarrones cubiertos de queso y patatas asadas con salsa en una bandeja negra. — La carne está riquísima. Lo malo es que habría sido más fácil de comer si hubiera algo para contrarrestar la grasa de la carne, pero las guarniciones también son muy pesadas. Te empachas rápido con comer un poco.

La emoción cuando llega la comida por primera vez y el sabor de la carne caliente son realmente increíbles. Es el tipo de lugar al que puedes venir cuando piensas "quiero comer carne" y disfrutarlo con una felicidad infinita. La pena es que, como escribí arriba, todo es tan grasiento que las personas que comen poco, como yo, se cansan rápido. Es un sitio donde echas mucho de menos el danmuji (rábano encurtido amarillo) y el kimchi. Supongo que diseñaron el menú así para que bebas cerveza, pero la sensación refrescante de la cerveza no era suficiente para compensar tanta grasa. Como resultado, empiezas a comer más despacio, la carne se enfría al poco tiempo, pierde sabor y al final acabas soltando el tenedor. Es como si fuera un sitio muy bueno, pero a la vez te deja con un sabor agridulce...

He vuelto a visitarlo después de mucho tiempo. Parece que el sistema de reserva obligatoria ha desaparecido, porque nos acompañaron a una mesa libre nada más llegar. Leyendo lo que escribí antes, me di cuenta de que no mencioné su peculiar forma de pedir. Puedes elegir "2 Meats" o "3 Meats", que literalmente significa 2 carnes o 3 carnes. Además, puedes pedir 2 o 3 guarniciones respectivamente.

Sin embargo, parece que algo ha cambiado, porque hoy al elegir "2 Meats" nos dijeron que escogiéramos 3 guarniciones. Se ve que han actualizado el menú.

Ensalada de col, carne desmenuzada, carne cortada en rodajas finas y dos tipos de salsa en una bandeja. — Cerdo, brisket (pecho de ternera) y ensalada de col. Ahora que lo pienso, parece que los tipos de carne también han cambiado y han añadido cosas nuevas.

Varios alimentos servidos en una mesa, como panecillos, puré de patatas, frijoles horneados, ensalada de col y carne a la barbacoa. — Todo lo demás estaba muy bien, pero ese plato de frijoles de la parte superior izquierda llevaba cilantro y el primer bocado fue muy fuerte.

Si le preguntas a un carnívoro, especialmente a uno acostumbrado a la ternera, el cerdo y el pollo, qué tal sabe Manimal, la única respuesta que obtendrás es "está increíblemente delicioso". Además, las guarniciones que acompañan a la carne están bastante bien, así que ahora lo recomiendo encarecidamente. Como es imprescindible tener ensalada de col entre las guarniciones y no hay mucho más para reducir la sensación de pesadez, pedir dos o más raciones de ensalada de col no parece una mala opción. Al fin y al cabo, este es un lugar para comer carne.