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Manimal Smokehouse in Itaewon: Purer Fleischgenuss

2017-05-22 · Aktualisiert: 2026-08-11 · Original (Koreanisch)

Dieser Artikel wurde mit KI-Unterstützung aus dem koreanischen Original übersetzt. Das koreanische Original lesen →

Seit ein paar Jahren scheint Barbecue in Itaewon (einem beliebten Viertel in Seoul) im Trend zu liegen. Es gibt zwar nicht so viele Läden, dass man von einem riesigen Hype sprechen könnte, aber einige haben sich mit Fleischbergen gerüstet, bei denen man sich wie in einem Cartoon fühlt, wenn man an einem riesigen Knochen nagt. Das Manimal Smokehouse, das ich heute besucht habe, ist ein Paradebeispiel für so einen extrem fleischlastigen Laden.

Das Schild von Manimal Smokehouse hängt im zweiten Stock eines Gebäudes mit grauer Außenfassade.
Das Schild von Manimal Smokehouse ist in einer schmalen Gasse zwischen Gebäuden zu sehen.
Das Schild ist leicht zu finden, aber der eigentliche Eingang ist schwer zu entdecken.
Über einer eisernen Treppe befindet sich der Restauranteingang mit einer schwarzen Tür.
An der Glastür stehen die täglichen Öffnungszeiten des Restaurants.
Ein Eingang mit Retro-Flair.
Das Innere des Restaurants mit dunkler Einrichtung sowie Holztischen und Stühlen.
Da wir vor der Öffnungszeit da waren, war noch niemand sonst hier. Als wir drinnen warten wollten, hieß es, das ginge nicht. Obwohl es nur noch 5 Minuten bis zur Öffnung waren, verlangte man sogar, dass wir uns in die Reservierungsliste eintragen. Es fühlte sich an, als müsste man Unannehmlichkeiten für ein System in Kauf nehmen, das eigentlich alles bequemer machen sollte.
Am Restauranteingang wird auf einem Tablet die Anzahl der wartenden Personen eingegeben.
Man reserviert über ein elektronisches Gerät. Ein netter Versuch, aber es scheint nicht besser zu sein als Stift und Papier. Wenn die Maschine einen automatisch aufrufen würde, wäre es etwas anderes, aber am Ende ruft der Kellner den Namen genauso laut vom iPad ab.
Die Speisekarte von Manimal Smokehouse mit Barbecue-Platten und Beilagen.
Die Getränkekarte von Manimal Smokehouse mit Bier, Wein und anderen Getränken.
Es gibt viele verschiedene Barbecue-Sorten. Nur anhand der Namen und Beschreibungen ist es schwer vorstellbar, was man genau bekommt. Also haben wir den Kellner gefragt und uns für seine Empfehlung entschieden.
Auf einem mit Papier ausgelegten Tablett liegen gegrilltes Hähnchen, Barbecue-Rippchen und zwei Sorten Soße.
Wir haben Hühnchen und Rippchen bestellt. Da wir später noch woanders essen wollten, haben wir nur eine kleine Portion genommen.
Auf Papier liegen gegrilltes Hähnchen, Barbecue-Rippchen und zwei Sorten Soße.
Auf einem schwarzen Tablett liegen zwei Brötchen, mit Käse überbackene Makkaroni und eine gebackene Kartoffel mit Soße.
Das Fleisch ist wirklich lecker. Schade ist nur, dass es nichts gibt, was die Fettigkeit des Fleisches ausgleicht, was das Essen angenehmer gemacht hätte. Auch die Beilagen sind alle sehr mächtig. Nach einer Weile hat man schnell genug davon.

Die Vorfreude, wenn das Essen serviert wird, und der Geschmack des heißen Fleisches sind wirklich unübertroffen. Wenn man denkt "Ich will Fleisch essen", ist dies ein Ort, an dem man wunschlos glücklich schlemmen kann. Das Manko ist, wie oben erwähnt, dass alles sehr fettig ist, sodass Leute wie ich, die nicht so viel auf einmal essen können, schnell übersättigt sind. Es ist ein Ort, an dem man sich extrem nach Danmuji (eingelegtem Rettich) und Kimchi sehnt. Wahrscheinlich ist das Menü so aufgebaut, um den Bierkonsum anzukurbeln, aber die Fettigkeit war zu stark, um sie nur mit der Erfrischung eines Bieres auszugleichen. Dadurch isst man immer langsamer, nach einer Weile wird das Fleisch kalt und verliert an Geschmack, und schließlich legt man die Gabel aus der Hand. Es ist irgendwie ein wirklich guter Laden, der aber gleichzeitig auch sehr zu wünschen übrig lässt...

Nach langer Zeit war ich wieder hier. Das obligatorische Reservierungssystem scheint abgeschafft worden zu sein, denn wir wurden direkt nach der Ankunft zu einem freien Tisch geführt. Als ich meinen alten Beitrag las, fiel mir auf, dass ich das einzigartige Bestellsystem hier gar nicht erwähnt hatte. Man kann zwischen "2 Meats" und "3 Meats" wählen, was wörtlich bedeutet: 2 Fleischsorten oder 3 Fleischsorten. Dazu kann man jeweils 2 oder 3 Beilagen bestellen.

Allerdings hat sich wohl etwas geändert, denn als wir heute "2 Meats" wählten, sollten wir 3 Beilagen aussuchen. Das Menü wurde anscheinend einmal aktualisiert.

Auf einem Tablett befinden sich Krautsalat, gezupftes Fleisch, dünn geschnittenes Fleisch und zwei Sorten Soße.
Schweinefleisch, Brisket und Coleslaw. Wenn ich so darüber nachdenke, scheinen sich die Fleischsorten geändert zu haben und es kam Neues hinzu.
Auf dem Tisch stehen verschiedene Speisen wie Brötchen, Kartoffelpüree, Baked Beans, Krautsalat und Barbecue-Fleisch.
Alles andere war toll, aber das Bohnengericht oben links enthielt Koriander, weshalb der erste Bissen sehr intensiv war.

Wenn man einen Fleischfresser, der an Rind, Schwein und Huhn gewöhnt ist, fragt, wie es im Manimal schmeckt, bekommt man nur die Antwort: "Es ist einfach unglaublich lecker." Auch die Beilagen passen mittlerweile ziemlich gut dazu, sodass ich den Laden jetzt wärmstens empfehlen kann. Bei den Beilagen sollte unbedingt Coleslaw dabei sein, und da es sonst wenig gibt, was die Fettigkeit mindert, ist es keine schlechte Idee, gleich zwei oder mehr Portionen Coleslaw zu bestellen. Schließlich ist man hier, um Fleisch zu essen.