Manimal Smokehouse Itaewon: Quán thịt nướng cực ngon

2017-05-22 · Cập nhật: 2026-08-11 · Bản gốc (tiếng Hàn)

Bài viết này được dịch từ bản gốc tiếng Hàn với sự hỗ trợ của AI. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Vài năm trở lại đây, có vẻ như trào lưu thịt nướng BBQ đang lên ngôi ở Itaewon (khu phố Tây ở Seoul). Tuy chưa đến mức mọc lên như nấm, nhưng đã có vài quán trang bị đủ các loại thịt khiến bạn liên tưởng đến cảnh cầm cả tảng sườn gặm trong truyện tranh. Quán Manimal Smokehouse mà tôi đến hôm nay chính là một đại diện tiêu biểu cho những quán ngập tràn thịt như thế.

Biển hiệu Manimal Smokehouse được gắn trên tầng hai của một tòa nhà có bức tường bên ngoài màu xám.

Biển hiệu Manimal Smokehouse nằm sâu trong một con hẻm nhỏ giữa các tòa nhà. — Biển hiệu thì dễ tìm nhưng lúc tìm lối vào lại khá gian nan.

Lối vào nhà hàng có một cánh cửa màu đen nằm phía trên cầu thang sắt.

Giờ mở cửa theo ngày trong tuần của nhà hàng được ghi trên cửa kính. — Lối vào mang đậm cảm giác retro (hoài cổ).

Bên trong nhà hàng có tông màu tối với bàn ghế bằng gỗ. — Tôi đến sớm hơn giờ mở cửa nên chưa có ai cả. Định vào trong ngồi đợi nhưng họ không cho. Thậm chí chỉ còn 5 phút nữa là mở cửa mà họ vẫn bắt phải đặt bàn trước. Cảm giác như mình phải chịu đựng sự bất tiện vì một hệ thống vốn được tạo ra để mang lại sự tiện lợi vậy?

Chạm vào màn hình máy tính bảng ở lối vào nhà hàng để nhập số người đang chờ. — Đặt bàn qua thiết bị điện tử. Một nỗ lực đáng khen nhưng có vẻ chẳng tốt hơn dùng giấy bút là bao. Giá như máy tự động gọi tên thì không nói, đằng này nhân viên vẫn phải nhìn iPad rồi gào to gọi tên khách y như cũ.

Thực đơn của Manimal Smokehouse ghi các món thịt nướng BBQ và món ăn kèm.

Thực đơn đồ uống của Manimal Smokehouse ghi các loại bia, rượu vang và nước giải khát. — Có rất nhiều loại BBQ. Chỉ nhìn tên và mô tả thì khó mà tưởng tượng được món dọn ra sẽ như thế nào. Thế nên tôi đã hỏi nhân viên và quyết định chọn thực đơn theo lời giới thiệu của họ.

Thịt gà nướng, sườn nướng BBQ và hai loại nước sốt được đặt trên một chiếc khay lót giấy. — Chúng tôi đã gọi gà và sườn. Vì lát nữa còn phải đi ăn tiếp nên chỉ gọi một chút thôi.

Thịt gà nướng, sườn nướng BBQ và hai loại nước sốt được đặt trên một lớp giấy lót.

Hai chiếc bánh mì tròn, mì macaroni phủ phô mai và khoai tây nướng rưới nước sốt được đặt trên một chiếc khay màu đen. — Thịt thực sự rất ngon. Điểm đáng tiếc duy nhất là giá như có thêm đồ ăn kèm giúp giải ngấy thì sẽ dễ ăn hơn, đằng này các món phụ dọn ra cũng toàn đồ béo ngậy. Ăn một chút là thấy ngán ngay.

Sự phấn khích khi món ăn vừa được dọn ra cùng hương vị thịt lúc còn nóng hổi quả thực là tuyệt hảo. Đây là quán mà mỗi khi nghĩ "thèm ăn thịt quá", bạn có thể đến và ăn trong niềm hạnh phúc ngập tràn. Điều đáng tiếc như tôi đã viết ở trên là mọi thứ đều béo ngậy, nên những người kén ăn như tôi sẽ rất nhanh ngán. Đây là nơi khiến tôi vô cùng thèm củ cải muối và kimchi. Có lẽ họ cấu trúc thực đơn như vậy để kích thích khách uống bia, nhưng sự sảng khoái của bia cũng không đủ để xua đi độ ngấy quá gắt. Hậu quả là tốc độ ăn cứ chậm dần, một lúc sau thịt nguội đi, mất ngon và cuối cùng đành phải buông nĩa. Cảm giác như đây là một quán rất tuyệt nhưng cũng để lại vô vàn tiếc nuối...

Sau một thời gian dài, tôi mới quay lại đây. Có vẻ như hệ thống bắt buộc đặt bàn đã bị dẹp bỏ, vừa đến nơi là tôi được xếp vào chỗ trống ngay. Đọc lại bài viết cũ, tôi nhận ra mình chưa ghi lại cách gọi món độc đáo của quán. Bạn có thể chọn 2 Meats (2 loại thịt) hoặc 3 Meats (3 loại thịt), đúng như tên gọi, 2 Meats là 2 phần thịt, 3 Meats là 3 phần thịt. Kèm theo đó, bạn có thể gọi tương ứng 2 hoặc 3 món phụ (side dish).

Nhưng hôm nay có chút thay đổi, khi tôi chọn 2 Meats thì họ bảo được chọn 3 món phụ. Chắc là thực đơn mới được cập nhật.

Salad bắp cải coleslaw, thịt xé nhỏ, thịt thái mỏng và hai loại nước sốt được đặt trên một chiếc khay. — Thịt lợn, ức bò (brisket) và salad bắp cải (coleslaw). Nghĩ lại thì có vẻ các loại thịt cũng đã thay đổi và được bổ sung thêm.

Nhiều món ăn như bánh mì tròn, khoai tây nghiền, đậu hầm, salad bắp cải coleslaw và thịt nướng BBQ được bày trên bàn. — Mọi thứ khác đều ổn, nhưng món đậu ở góc trên bên trái có cho ngò rí (rau mùi) nên vị ban đầu khá hăng.

Nếu bạn hỏi một tín đồ ăn thịt, đặc biệt là người đã quen với thịt bò, lợn, gà, rằng hương vị của Manimal ra sao, thì câu trả lời duy nhất bạn nhận được sẽ là "Ngon đến mức khó tin". Thêm vào đó, các món phụ dọn kèm giờ đây cũng khá vừa miệng nên tôi cực kỳ khuyên bạn nên thử. Trong các món phụ nhất định phải có salad bắp cải (coleslaw), và vì không có nhiều món giúp giảm độ ngấy, nên gọi từ 2 phần coleslaw trở lên cũng không phải là một lựa chọn tồi. Dù sao thì đây cũng là nơi để ăn thịt mà.