Yangja Seolleongtang: Sopa deliciosa y barata en Jongam-dong (Seúl)
2025-03-14 · Original (coreano)
Este artículo fue traducido del original en coreano con ayuda de IA. Los precios entre paréntesis son conversiones aproximadas.
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A veces, de camino a casa, me entra el antojo de un buen gukbap (sopa con arroz) y una copita de soju. Tener un restaurante de sopas delicioso cerca de casa donde puedo ir solo y relajarme en estos momentos es una suerte increíble. En mi barrio actual tengo un lugar exactamente así: se llama Yangja Seolleongtang.
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| Increíble que no usen nada de sazonador artificial |
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| Un precio muy bueno para la inflación actual |
Cada vez que voy no hay nadie, al punto de que me pregunto cómo logran mantenerse abiertos, pero ya llevan varios años funcionando. Si vas de noche, solo hay una señora atendiendo, pero de todos modos es admirable que sigan aguantando. Creo que también venden gamjatang (estofado de cerdo) y carne de res, pero la dueña da unas vibras muy fuertes de ser la propietaria del edificio. Por favor, quédense abiertos mucho tiempo.
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| La droga de los coreanos |
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| Seolleongtang (sopa de hueso de buey) |
Dicen que no le ponen nada de sazonador artificial (MSG), pero al probar el caldo, sabe como si tuviera polvo de sopa. Si de verdad es un caldo hecho únicamente hirviendo huesos sin añadir nada más, tienen una habilidad tremenda. Tiene un sabor suave como la leche. Sospecho que podrían usar prima (crema no láctea), pero parece que de verdad no usan otros condimentos porque le tienes que echar bastante sal y pimienta.
Es un
seolleongtang muy clásico, así que se come de la manera tradicional. Primero te comes los fideos, luego mezclas el arroz en el caldo, y finalmente disfrutas del arroz con la carne. Por supuesto, acompañando cada bocado con un trago de soju.
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| También te sirven una buena cantidad de fideos |
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| El encanto de este lugar es este kkakdugi |
El
seolleongtang es excelente, pero la verdadera razón por la que Yangja Seolleongtang es tan delicioso es por su
kkakdugi (kimchi de rábano). Curiosamente, su kimchi normal no es muy de mi estilo, pero el
kkakdugi es una maravilla. Es un
kkakdugi con un caldo muy dulce porque le ponen bastante azúcar, así que comerlo solo puede resultar un poco raro. Sin embargo, junto con el
seolleongtang, logran un equilibrio espectacular.
Te tomas un trago de soju, una cucharada de sopa con arroz, muerdes un trozo de
kkakdugi, y todo el estrés desaparece. Como tiene un dulzor un poco espeso, cuando ya solo te queda el caldo del
seolleongtang al final, le echas un par de cucharones del caldo del
kkakdugi y queda riquísimo.
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| Un local tranquilo, también hoy |
La economía no está muy bien últimamente, pero incluso cuando las cosas iban bien, este lugar no tenía muchos clientes, así que me preocupa mucho que vayan a cerrar. Tienen precios baratos que encajan con el ambiente del barrio y la comida es bastante buena, así que ojalá sigan abiertos por muchísimo tiempo. Como casi no hay buenos restaurantes cerca de la Universidad de Corea (en Seúl), este lugar es un verdadero tesoro para mí.
