首爾鐘岩洞美食：陽子雪濃湯，價格親民又好吃的在地小店
2025-03-14 · 更新於: 2026-08-11 · 韓文原文
有時候在回家的路上，會突然想來碗熱湯飯配一杯燒酒。這種時候，如果家附近有一間能讓人安心獨自前往的好吃湯飯館，真的是萬幸中的萬幸。我現在住的地方附近就有這麼一間店，叫做「陽子雪濃湯（양자설렁탕）」。
 |
| 竟然標榜完全不加味精 |
 |
| 以現在的物價來說，價格很佛心 |
每次去都沒什麼客人，讓人不禁懷疑這間店真的能繼續開下去嗎？但它就這樣默默營業了好幾年。雖然晚上去的時候只有老闆娘一個人在顧店，但能撐下來真的很厲害。店裡好像也有賣馬鈴薯排骨湯和牛肉，老闆娘散發出一種強烈的「我是房東」的氣場。拜託請長長久久地開下去吧。
 |
| 韓國人的精神毒藥 |
 |
| 雪濃湯 |
雖然標榜完全不加味精，但喝一口湯，卻有種加了高湯粉的美味。如果真的是什麼都沒加，純靠熬大骨煮出來的湯頭，那實力真的很驚人。湯頭有著像牛奶般滑順的口感。雖然懷疑是不是加了奶精粉，但除此之外可能真的沒加其他調味料，因為需要自己加很多鹽和胡椒來調味。
這是一碗非常標準的雪濃湯，所以吃法也照著標準來就行了。先吃麵線，接著把飯倒進湯裡拌開，然後大口享用飯和肉。當然，還要配上一口燒酒。
 |
| 麵線也給得很大方 |
 |
| 這家店的魅力就在於這個蘿蔔泡菜 |
雪濃湯本身就很棒，但陽子雪濃湯之所以好吃，全是因為它的蘿蔔泡菜（깍두기）。說也奇怪，這裡的白菜泡菜不太合我的胃口，但蘿蔔泡菜卻超級好吃。可能是糖加得比較多，泡菜湯汁的甜味很重，單吃蘿蔔泡菜可能會覺得有點怪。但如果配著雪濃湯一起吃，就會展現出絕妙的平衡感。
喝一杯燒酒，吃一口湯飯，再咬一口蘿蔔泡菜，心情瞬間就舒暢了。因為帶點濃稠的甜味，吃到最後雪濃湯只剩湯汁時，加個兩勺蘿蔔泡菜的湯汁進去拌著吃，會變得非常美味。
 |
| 今天依然安靜的小店 |
最近景氣不好，但其實景氣好的時候這家店也沒什麼客人，所以我總是很擔心它會關門。價格符合在地人情味，非常親民，味道也相當好，希望它能長長久久地營業下去。高麗大學附近幾乎沒什麼美食，所以這家店對我來說真的非常珍貴。
