Yangja Seolleongtang Seoul: Sup Tulang Sapi Lokal Murah & Enak

2025-03-14 · Asli (bahasa Korea)

Artikel ini diterjemahkan dari tulisan asli berbahasa Korea dengan bantuan AI. Harga dalam tanda kurung adalah konversi perkiraan. Baca tulisan asli bahasa Korea →

Kadang pas jalan pulang ke rumah, rasanya pengen banget makan gukbap (sup dengan nasi) sambil minum segelas soju. Punya tempat makan gukbap enak di dekat rumah yang bisa didatangi sendirian dengan santai di saat-saat begini tuh bener-bener sebuah keberuntungan. Di lingkungan tempat tinggalku sekarang juga ada satu tempat kayak gitu, namanya Yangja Seolleongtang.

Nggak nyangka mereka sama sekali nggak pakai MSG

Harganya lumayan bersahabat untuk ukuran zaman sekarang

Tiap kali ke sini, tempatnya selalu sepi sampai aku mikir apa mereka bisa terus jualan, tapi nyatanya mereka udah buka bertahun-tahun. Kalau datang malam hari, cuma ada satu ajumma (bibi) yang jaga sendirian, tapi hebat banget mereka bisa bertahan. Kayaknya mereka juga jual gamjatang (sup tulang babi) dan daging sapi, tapi auranya tuh ngasih kesan kuat kalau pemiliknya adalah yang punya gedung ini. Tolong terus buka yang lama ya, Bi.

Candunya orang Korea

Seolleongtang (sup tulang sapi)

Katanya sih mereka nggak pakai MSG sama sekali, tapi pas kucicipi, kuahnya terasa kayak pakai bumbu kaldu bubuk. Kalau ini beneran murni kuah kaldu tulang yang direbus lama tanpa tambahan apa-apa, skill masaknya luar biasa banget. Rasanya lembut banget kayak susu. Sempat mikir jangan-jangan pakai krimer, tapi mungkin mereka beneran nggak pakai bumbu lain karena kita harus nambahin banyak garam dan merica sendiri.

Karena ini seolleongtang klasik, cara makannya juga harus pakai cara klasik. Makan mienya dulu, campurin nasinya ke dalam kuah, baru deh nikmatin nasi dan dagingnya. Pastinya, setiap suapan harus ditemani segelas soju.

Porsi mienya juga dikasih lumayan banyak

Daya tarik tempat ini ada di kkakdugi-nya

Seolleongtang-nya memang enak, tapi alasan utama kenapa Yangja Seolleongtang ini mantap adalah karena kkakdugi (kimchi lobak potong dadu)-nya. Anehnya, kimchi biasa di sini kurang cocok di lidahku, tapi kkakdugi-nya enak banget. Kuah kkakdugi-nya lumayan manis karena kayaknya pakai banyak gula, jadi kalau dimakan gitu aja mungkin rasanya agak aneh. Tapi kalau dimakan bareng seolleongtang, keseimbangan rasanya bener-bener luar biasa.

Minum segelas soju, makan sesendok gukbap, lalu gigit kkakdugi-nya... rasanya semua penat langsung hilang. Rasa manisnya agak pekat, jadi pas kuah seolleongtang-nya tinggal sedikit di akhir, coba deh tambahin dua centong kuah kkakdugi ke dalamnya, rasanya bakal jadi makin enak.

Hari ini pun tokonya sepi

Ekonomi lagi lesu akhir-akhir ini, tapi bahkan pas ekonomi lagi bagus pun tempat ini nggak terlalu ramai, jadi aku sering khawatir mereka bakal tutup. Harganya murah meriah khas kedai lokal dan rasanya juga sangat enak, jadi aku berharap mereka bisa terus buka untuk waktu yang sangat lama. Di sekitar Universitas Korea (Korea University di Seoul) hampir nggak ada tempat makan yang bener-bener enak, jadi kedai ini berharga banget buatku.