सियोल के जेम्सिल में 'वोनडुमाक': 50,000 वॉन में बेहतरीन सीफूड ओमाकासे
मेरे एक सहकर्मी ने एक अच्छी जगह की सिफारिश की, इसलिए मैं सियोल के जेम्सिल बेसबॉल स्टेडियम (Jamsil Baseball Stadium) के पास स्थित 'वोनडुमाक' (Wondumak - एक स्थानीय रेस्टोरेंट) गया। जाने से पहले, क्योंकि यह एक 'ओमाकासे' (Omakase - शेफ का स्पेशल मेनू) था, मैंने एक शानदार माहौल की कल्पना की थी जहाँ शेफ आपकी आँखों के सामने खाना परोसता है। लेकिन जब मैं वहाँ पहुँचा, तो एक साधारण पीले रंग के साइनबोर्ड ने मेरा स्वागत किया, जो किसी पड़ोस के ढाबे जैसा लग रहा था। अंदर से भी यह बहुत सलीकेदार होने के बजाय एक दोस्ताना और रफ लुक दे रहा था। यहाँ का सिस्टम बहुत ही देसी है, जहाँ रसोई से एक आंटी (Ajumma) फटाफट चीज़ें काटती हैं और सीधे आपकी टेबल पर परोस देती हैं।
जब मैंने प्रति व्यक्ति 50,000 वॉन (लगभग ₹3,100) की कीमत सुनी, तो मुझे लगा कि क्या यह सच में किफायती है, लेकिन जब खाना टेबल पर आना शुरू हुआ, तो मुझे लगा कि यह असल में काफी सस्ता है। मोटे कटे हुए साशिमी (कच्ची मछली) से लेकर युकहो (Yukhoe - कच्चा बीफ) तक सब कुछ परोसा गया। मुझे ठीक से नहीं पता कि यह कौन सी मछली थी, लेकिन इसका स्वाद इतना बढ़िया था कि सोमेक (Somaek - सोजू और बीयर का मिक्स) पानी की तरह गले से नीचे उतर रहा था। मुझे साशिमी के बारे में ज्यादा जानकारी नहीं है, इसलिए मुझे लगता है कि जो लोग इसे देख रहे हैं वे बेहतर अंदाजा लगा पाएंगे।
सबसे यादगार चीज़ मोटे तौर पर कटे हुए एबालोन (Abalone - एक प्रकार का समुद्री घोंघा) और अन्य सीफूड थे। बड़े एबालोन, उबला हुआ सफेद स्क्विड (या शायद कटलफिश), और तिल के तेल के साथ परोसा गया उबला हुआ ऑक्टोपस—स्नैक्स का सिलसिला लगातार चलता रहा। प्लेटिंग बहुत सजावटी नहीं थी, लेकिन चबाने वाले सीफूड का स्वाद इतना लाजवाब था कि मेरे चॉपस्टिक्स रुकने का नाम ही नहीं ले रहे थे।
स्क्विड के साथ चाइव पैनकेक (Buchujeon) और खीरे के साथ चबाने वाले शंख (Sora) खाते हुए, मैं सोमेक पीना बंद नहीं कर सका, इसलिए मैंने बीच में ही तस्वीरें खींचना छोड़ दिया। जो लोग माहौल की परवाह किए बिना किफायती और पेट भर सीफूड ओमाकासे का आनंद लेना चाहते हैं, मैं उन्हें कम से कम एक बार यहाँ जाने की सलाह दूंगा। अगर मैं कभी उस इलाके में गया, तो मैं निश्चित रूप से फिर से यहाँ आना चाहूँगा।
