Морепродукты у стадиона Джамсиль: суровый омакасе в ресторане Wondumak
Коллега порекомендовал одно хорошее место, и я отправился в ресторан Wondumak (Вондумак), который находится рядом с бейсбольным стадионом Джамсиль (в Сеуле). Поскольку мне сказали, что это омакасе (дегустационный сет от шефа), я представлял себе изысканную атмосферу, где повар готовит прямо у тебя на глазах. Но на деле меня встретила желтая вывеска, больше похожая на обычную районную забегаловку. Внутри тоже всё скорее по-домашнему просто и даже сурово, без лишнего лоска: тетушка на кухне быстро нарезает продукты и тут же подает их на стол — очень душевная система.
Услышав цену в 50 000 вон (около 2900 ₽) на человека, я сначала засомневался, можно ли назвать это выгодным предложением, но когда стол начал заполняться едой, мне показалось, что это даже дешево. Нам принесли всё: от толсто нарезанного сашими до юкхве (корейского тартара из говядины). Я не совсем уверен, какая именно это была рыба, но текстура оказалась потрясающей, так что сомек (коктейль из соджу и пива) лился рекой. Я не очень хорошо разбираюсь в сашими, поэтому думаю, что читатели по фото сами догадаются лучше меня.
Больше всего мне запомнились грубо нарезанные морские ушки (абалоны) и другие морепродукты. Крупные морские ушки, белые бланшированные кусочки — то ли кальмара, то ли каракатицы, — а также вареный осьминог, который подается с кунжутным маслом и солью. Закуски несли одну за другой. Здесь нет красивой подачи, но упругие морепродукты настолько хороши, что палочки так и тянутся за новой порцией.
Когда мы начали есть блинчики с луком-джусаем и кальмаром, а также жевательных морских улиток с огурцом, остановиться пить сомек было уже невозможно, поэтому с середины вечера я просто бросил фотографировать. Если вам не важна изысканная атмосфера, и вы просто хотите досыта наесться морепродуктами в формате омакасе за отличную цену, очень рекомендую заглянуть сюда хотя бы раз. Если буду по делам в этом районе, обязательно зайду еще раз.
