Angkkre Guksu Jeju: Gogi Guksu Lezat Tanpa Bau Amis

2017-01-27 · Diperbarui: 2026-08-11 · Asli (bahasa Korea)

Artikel ini diterjemahkan dari tulisan asli berbahasa Korea dengan bantuan AI. Baca tulisan asli bahasa Korea →

Kami keluar pagi-pagi sekali untuk makan galchi jorim (ikan layur jorim) dan seongge miyeokguk (sup rumput laut bulu babi), tapi ternyata restorannya tutup. Salah satu hal yang membuatku terkejut saat datang ke Jeju adalah restoran-restorannya tutup lebih awal, dan bahkan tidak buka pagi-pagi. Tempat yang kami datangi pagi itu juga seperti itu, jadi kami harus putar balik dengan tangan kosong. Karena semuanya sudah sangat kelaparan, kami buru-buru mencari tempat makan dan berujung di Angkkre Guksu. Di perjalanan kali ini, tempat-tempat opsi kedua yang kami datangi karena opsi pertama gagal justru memberikan kepuasan yang jauh lebih tinggi daripada tempat yang sudah direncanakan sebelumnya.

Bagian luar restoran Angkkre Guksu dengan atap genteng oranye dan tiga pohon palem yang berdiri di depannya.

Papan menu Angkkre Guksu yang tergantung di dinding restoran dan kursi bayi kayu yang terletak di bawahnya.

Bagian dalam restoran yang terang dengan beberapa meja dan kursi kayu. — Karena masih pagi, belum ada orang. Tapi tak lama kemudian tempat ini mulai dipenuhi pengunjung.

Sebenarnya sempat ada sedikit perdebatan untuk pergi ke restoran ini. Alasannya karena keluargaku tidak terlalu suka makanan berkuah kaldu babi. Misalnya, kami tidak begitu suka pho, dwaeji gukbap (sup babi Busan), atau sundaeguk (sup sosis darah), padahal menu andalan di tempat ini adalah gogi guksu (mi kuah babi) yang menggunakan kaldu babi. Tapi karena kami sudah sangat lapar, kami masuk saja dengan pikiran kalau rasanya kurang cocok, pasti ada menu lain.

Kami memesan set Angkkre Suyuk (irisan daging babi rebus) dengan tambahan mulmandu (pangsit rebus). Setelah selesai makan baru terpikir, sepertinya pesan mulmandu setengah porsi saja sudah cukup. Tapi karena awalnya kami sama sekali tidak tahu seberapa besar porsinya, kami pesan saja dulu.

Meja kayu yang menyajikan sepiring suyuk (daging babi rebus), kimchi, kkakdugi (kimchi lobak), dan berbagai lauk pauk.

Suyuk (daging babi rebus) yang diiris rapi dan disajikan di atas talenan kayu. — Suyuk. Sambil makan suyuk ini, ekspektasiku terhadap mi-nya mulai meningkat. Bau amis yang biasanya tercium setiap kali makan suyuk benar-benar hampir tidak ada. Rasanya sangat pas, kalau baunya dihilangkan lebih dari ini mungkin malah tidak akan ada rasanya sama sekali.

Sepiring mulmandu (pangsit rebus) yang ditaburi bubuk rumput laut dan sayuran hijau sebagai pugasan.

Mulmandu (pangsit rebus) dengan taburan bubuk rumput laut dan kucai disajikan di atas piring putih. — Mulmandu. Entah mereka membuatnya sendiri atau tidak, tapi sebenarnya tidak ada yang spesial. Pesan setengah porsi saja sepertinya sudah cukup. Mungkin karena aku terbiasa makan pangsit rebus beku, jadi aku kurang paham rasa pangsit rebus yang sebenarnya.

Gogi-guksu (mi daging babi) dengan mi kuning, irisan tipis daging babi, dan daun bawang dalam kaldu putih susu.

Mi kuning dalam kaldu putih susu yang diberi pugasan suyuk (daging babi rebus). — Gogi guksu yang ditunggu-tunggu. Kalau datang ke Pulau Jeju, aku sangat merekomendasikan untuk mencoba gogi guksu di tempat ini. Benar-benar tidak ada bau amis sama sekali, dan kaldunya sangat gurih seolah-olah direbus menggunakan daging sapi. Saking enaknya, kami sampai bilang ingin tambah satu mangkuk kaldu lagi tanpa mi. Mi-nya juga tidak terlihat seperti mi instan yang dijual di pasaran. Karena aku belum pernah melihat mi sekenyal ini di supermarket.

Selada dan suyuk (daging babi rebus) tebal disajikan di atas mi yang dicampur dengan tauge dan bumbu pedas. — Bibim guksu (mi campur pedas). Biasanya aku akan menulis penjelasan panjang lebar tentang bibim guksu ini, tapi karena gogi guksu-nya terlalu enak, menu ini jadi tersingkirkan. Bukan berarti bibim guksu-nya tidak enak, ya. Kalau ada bibim guksu seenak ini di Seoul, orang-orang pasti rela antre untuk memakannya.

Meja makan yang menyajikan gogi-guksu (mi daging babi), bibim-guksu (mi campur pedas), suyuk (daging babi rebus), mulmandu (pangsit rebus), dan berbagai lauk pauk. — Sejak pagi semuanya sudah minum makgeolli (arak beras), kecuali aku yang bertugas menyetir.

Bibim-guksu (mi campur pedas) dengan pugasan selada dan irisan tipis daging babi disajikan dalam mangkuk baja nirkarat.

Menambahkan mi kuning ke dalam mangkuk berisi kaldu putih susu dan daging babi.

Dari semua restoran enak yang kami temukan selama perjalanan ini, Angkkre Guksu adalah tempat yang paling memuaskan bagi keluargaku. Kalau hanya bicara soal rasa, ketiga restoran yang kami kunjungi menyajikan menu utama dan lauk pauk yang luar biasa enak. Tapi di tempat ini, ibuku jadi sangat akrab dengan para stafnya, sampai-sampai kami menghabiskan waktu lebih dari satu jam di sana. Semuanya sangat energik, dan saat kami bertanya tentang pohon jeruk mandarin, mereka menjelaskannya dengan ramah meskipun kami sedang makan (padahal bisa saja mereka merasa terganggu). Tepat di depan restoran ada Stadion Piala Dunia Jeju, jadi setelah makan kenyang, kami bisa meninggalkan mobil di tempat parkir dan berjalan-jalan santai mengelilingi luar stadion untuk melancarkan pencernaan. Di luar stadion juga ada lintasan lari dan bagian dalamnya terlihat, jadi jalan-jalan di sana terasa sangat menyenangkan.

Bingkai papan informasi yang tergantung di dinding menjelaskan manfaat kacapiring dan arti kata Angkkre.

Bingkai papan informasi yang merinci asal-usul gogi-guksu (mi daging babi), makanan khas Pulau Jeju.

Papan tanda tutup restoran Angkkre Guksu yang menyatakan bahwa bahan makanan telah habis tergantung di pintu. — Melihat ada papan tanda ini, sepertinya mereka tutup lebih awal.

Seekor anjing berkalung tali berdiri di atas tanah di sebelah rumah anjing beratap biru. — Di belakang restoran ada kebun jeruk mandarin dan pohon bambu yang cantik. Kebun ini membuat ibuku betah berlama-lama, jadi sepertinya patut untuk dikunjungi. Anjing kampung di atas itu adalah penjaga kebunnya. Dilihat sekilas saja sudah kelihatan konyol.

Seekor anjing berkalung tali duduk dengan tenang di atas tanah di sebelah rumah anjing beratap biru.

Seekor anjing berdiri di sebelah rumah anjing dengan latar belakang hutan bambu yang rimbun.

Pintu kaca restoran yang ditempeli informasi jam operasional dan hari libur. — Yang paling penting: jam operasional.

Tiga restoran yang kami temukan di Jeju kali ini benar-benar sangat direkomendasikan. Ini adalah kunjungan keempatku ke Pulau Jeju, dan aku benar-benar tidak menyangka bisa menemukan tiga restoran enak sekaligus dalam satu perjalanan. Di antaranya, pemilik Gangjeong Pogu Hoejip (restoran seafood) dan Angkkre Guksu sangat ramah sehingga kami mendapat energi positif tambahan. (Pemilik Hallim Kalguksu terlalu sibuk karena pengunjungnya sangat banyak).

#RestoranEnak #GogiGuksu #RestoranSeogwipo #AngkkreGuksu #StadionPialaDuniaJeju