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濟州島西歸浦美食:連不愛豬肉湯的家人都喝光光的「Angkkre 豬肉湯麵」

2017-01-27 · 更新於: 2026-08-11 · 韓文原文

本文由 AI 輔助翻譯自韓文原文。 閱讀韓文原文 →

一大早出門,原本想去吃辣燉白帶魚和海膽海帶湯,結果店家沒開。來濟州島讓我驚訝的其中一件事,就是這裡的店家全都早早就打烊,甚至連開門的時間也不早。早上找的那家店也是這樣,讓我們白跑了一趟。因為大家都餓壞了,所以急忙找了這家「Angkkre 豬肉湯麵(앙끄레국수)」。在這次旅行中,比起事先安排好的餐廳,這種因為第一選擇失敗而去的「B計畫」店家,反而滿意度都相當高。

橘色瓦屋頂的 Angkkure 麵館外觀,旁邊矗立著三棵棕櫚樹。
掛在餐廳牆上的 Angkkure 麵館菜單,以及下方擺放的木製兒童椅。
擺放著多張木桌和木椅的明亮餐廳內部。
因為是早上,所以還沒有什麼人。但沒過多久就開始湧入滿滿的人潮了。

其實一開始對於要不要吃這家店,我們還稍微爭論了一下。因為我們家人其實不太喜歡用豬肉熬湯的食物。舉例來說,像是越南河粉、釜山豬肉湯飯、血腸湯等,我們都不怎麼愛吃,而這家店的招牌菜偏偏就是用豬肉熬製湯頭的豬肉湯麵。不過當時實在是太餓了,心想如果不好吃的話,應該還有其他餐點可以點吧,於是就走進去了。

我們點的是 Angkkre 白切肉套餐,另外加點了水餃。雖然是吃完之後才有的想法,但水餃其實點半份就夠了。不過因為一開始完全不知道份量有多少,所以就隨便點了。

擺滿一盤水煮肉、泡菜、蘿蔔塊等多種小菜的木桌。
整齊切好並擺在木砧板上的水煮豬肉。
白切肉。一邊吃著白切肉,一邊開始對湯麵產生了期待。這盤肉幾乎吃不到平時吃白切肉會有的那種豬羶味。調味拿捏得恰到好處,如果味道再淡一點,可能就什麼味道都沒有了。
撒上海苔絲和青菜作為點綴的一盤水餃。
白色盤子裡裝著放上海苔絲和韭菜的水餃。
水餃。不知道是不是店家自己包的,但其實沒什麼特別之處。點半份應該就綽綽有餘了。可能因為我平常只吃冷凍水餃,不太懂水餃的美味,這應該也是原因之一吧。
乳白色湯頭裡放有黃色麵條、豬肉薄片和蔥花的豬肉湯麵。
乳白色湯頭裡裝著黃色麵條,上面放著水煮豬肉的湯麵。
萬眾矚目的豬肉湯麵。如果來濟州島,我強烈推薦一定要嚐嚐這家的豬肉湯麵。真的完全沒有豬羶味,湯頭香醇得就像在喝牛肉湯一樣。好喝到我們甚至說,真希望能不要麵條、再來一碗純湯頭就好。麵條看起來也不像市面上賣的那種。因為我從來沒在超市看過這麼Q彈的麵條。
拌有黃豆芽和辣醬的麵條上,放著生菜和厚實的水煮豬肉。
拌麵。如果是平常,我應該會對這碗拌麵大書特書,但因為豬肉湯麵實在太好吃了,所以它就被比下去了。不過這並不代表拌麵不好吃。這種水準的拌麵,如果在首爾絕對是要排隊才吃得到的。
擺滿豬肉湯麵、辣拌麵、水煮肉、水餃和多種小菜的餐桌。
從一大早開始,除了身為司機的我之外,大家都在喝馬格利酒。
不鏽鋼碗裡裝著以生菜和豬肉薄片作為配料的辣拌麵。
將額外的黃色麵條夾入裝有乳白色湯頭和豬肉的碗中。

Angkkre 豬肉湯麵是我們這次旅行中發掘的美食裡,家人滿意度最高的一家。如果只論味道,這次找到的三家店,主菜和小菜都非常出色;但以這家店來說,店員們和我媽聊得太投緣了,我們在店裡待了一個多小時。大家都充滿活力,即使我們在吃飯時問起橘子樹的事,他們明明可能會覺得煩,卻還是很熱心地為我們解說。正前方就是世界盃競技場,吃飽喝足後,可以把車停在停車場,繞著競技場外圍慢慢散步消化一下。競技場外圍鋪有跑道,還能看到內部,走起來感覺相當不錯。

牆上掛著說明梔子功效以及 Angkkure 一詞含義的告示牌相框。
詳細記載濟州島鄉土料理豬肉湯麵由來的告示牌相框。
門上掛著 Angkkure 麵館因備料售罄而結束營業的告示。
看到這個牌子,看來他們很快就會打烊了。
站在藍色屋頂狗屋旁泥地上,拴著牽繩的狗狗。
店鋪後方有個漂亮的橘子樹花園和竹林。這個花園讓我媽駐足了好一陣子,推薦大家可以去看看。上面那隻小土狗是看守花園的傢伙。一眼看過去就覺得呆呆的。
乖乖坐在藍色屋頂狗屋旁泥地上,拴著牽繩的狗狗。
以茂密竹林為背景,站在狗屋旁的狗狗。
貼有營業時間和公休日告示的餐廳玻璃門。
最重要的營業時間

這次在濟州島找到的三家店真的超級推薦。這是我第四次來濟州島,真的沒想到能一次找到三家這麼好吃的店。其中,江亭浦口生魚片店(강정포구횟집)和 Angkkre 豬肉湯麵的老闆們人都太好了,讓我們獲得了滿滿的正能量。(翰林手工刀切麵的老闆們則是因為客人太多,實在太忙了)


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