Jinmi Pyongyang Naengmyeon Seoul: Eobok Jaengban Michelin
Untuk menutup tahun 2018 dengan manis, awalnya kami ingin makan malam yang lumayan enak, tapi anehnya hari ini banyak tempat yang tutup. Setelah 30 menit luntang-lantung di area Gangnam (distrik populer di Seoul), kakak laki-laki yang makan malam bersamaku tiba-tiba bergumam "Aku tahu harus ke mana" seperti orang kesurupan, lalu membawa kami ke restoran Jinmi Pyongyang Naengmyeon.
Aku belum pernah makan di sini sebelumnya, tapi aku sudah sering dengar namanya karena tempat ini sangat terkenal di kalangan pencinta Pyongyang Naengmyeon (mi dingin khas Korea Utara). Aku tahu tempat ini terkenal, tapi tetap saja aku bingung kenapa harus makan mi dingin di hari yang dinginnya minta ampun seperti ini. Rasa kecewa itu langsung berubah jadi rasa penasaran dan antusias saat dia memesan menu yang seumur hidup baru pertama kali kudengar: 'Eobok Jaengban' (hidangan hot pot daging sapi dan sayuran).
Tidak lama kemudian, hidangan porsi besar pun tiba. Isinya setengah daging dan setengah sayuran. Tampilannya sangat menggugah selera sampai-sampai bikin ngiler begitu melihatnya. Aroma dan penyajiannya saja sudah cukup untuk membuat kami menghabiskan setengah botol soju sebelum mulai makan. Pelayan yang menyajikannya berbicara dengan logat Joseonjok (orang Korea-Tiongkok, atau mungkin saja dia memang dari Korea Utara), mengatakan kalau makanannya sudah setengah matang jadi kami tinggal merebusnya sebentar lagi sebelum dimakan. Karena ini restoran khas Korea Utara, logat pelayan tersebut justru membuat makanannya terasa lebih autentik dan meyakinkan.
Setelah makanannya cukup matang, aku mencoba satu gigitan dan langsung berpikir, 'Ah! Ini benar-benar teman minum soju yang paling pas.' Aku tidak tahu apakah pemiliknya orang dari Korea Utara, tapi setelah kucari tahu, koki di sini dulunya adalah mantan koki di Pyongyang Myeonok (restoran mi dingin terkenal lainnya), jadi dia pasti sangat paham ciri khas masakan Korea Utara. Keluargaku juga berasal dari Korea Utara, jadi kadang kami makan mandu (pangsit) atau sup yang rasanya sangat hambar seolah tidak dibumbui, dan rasanya persis seperti itu. Tapi menurut cerita yang kudengar (entah bisa dipercaya atau tidak), rasa hambar itu sebenarnya berasal dari garam yang dimasukkan dalam jumlah sangat banyak. Mungkin karena itu juga, soju terasa sangat nikmat setelah makan hidangan ini. Benar-benar tempat yang sempurna untuk menghabiskan hari terakhir di tahun 2018.
Daging sapi memang jarang ada yang tidak enak, tapi yang ini benar-benar lezat. Eobok Jaengban ini adalah masakan khas daerah Pyeongan-do di Korea Utara, jadi katanya semua tempat yang menjual Pyongyang Naengmyeon pasti juga menjual menu ini. Tapi karena gaya penyajian setiap restoran sedikit berbeda, menemukan perbedaannya juga jadi keseruan tersendiri. Eobok Jaengban di Jinmi Pyongyang Naengmyeon yang kumakan hari ini porsi minya sedikit tapi sayurannya banyak, jadi teksturnya sangat pas saat dimakan bersama daging. Awalnya aku sempat kecewa karena mangkuknya terlihat ceper, tapi setelah dimakan ternyata isinya lumayan banyak.
Entah kapan aku akan ke sini lagi, tapi sepertinya tempat ini cocok dikunjungi saat aku butuh tambahan energi, baik saat sedang ada kejadian baik maupun buruk.
Juli 2019, aku kembali mengunjungi Jinmi Pyongyang Naengmyeon.
