江南・清潭洞の高級寿司店「スシ孝（スシヒョ）」ミシュラン掲載のディナーコース
今日は個人的におめでたい日だったので、家族で普段行けないようなお店に行くことにした。どこに行こうかと考えたが、母が刺身を好きなので寿司店を探した。これまで見てきたブログや雑誌など、あらゆる情報媒体で最高レベルだと評価されているお店だ。名前は「スシ孝（スシヒョ）」。名前に「孝（親孝行の意）」が入っていることもあり、家族を招待する身としては気分良く車を走らせることができた。自分の出身高校の後ろにあるとは思わなかったが
スシ孝はとても有名で、ミシュランにも選出されている（星ではなくミシュランプレートを獲得）。特に板長のアン・ヒョジュシェフについての言及は、スシ孝に関する記事には必ずと言っていいほど登場する。三流の武侠小説に出てくる武術の達人のように表現した文章から、落ち着いて味に基づいて書かれたものまで、本当に多様に（なんと漫画『将太の寿司』にも！）表現されているシェフだ。そのため、多くの人がこの板長の腕前を味わうためにカウンターに座り、おまかせを注文する。しかし、今日はお祝いの席なのでコース料理を注文した。
スシ孝の名声に負けず劣らず、価格も桁違いだ。寿司コースと刺身コースがある非常にシンプルなメニュー表と、日本酒がびっしり書かれたドリンクメニューがあるが、迷うことなく今日は酒なしのディナー刺身Bコースだ。運転しなければならなかったので残念だが、お酒は次回に持ち越した。寿司コースではなく刺身コースにした理由は、母が刺身好きだからだ。それなら刺身専門店に行けばいいのに、なぜ寿司店に来たのかと聞かれたら、「すみません。そこまで気が回りませんでした。お恥ずかしい限りです、ハハハ」と答えるしかない。メニューは以下のリンクからすぐに見られる。
全部食べ終わったので本音を少し書いてみると…残念ながら、美食家でもない限りこの価格の本当の価値は感じられないと思う。私がいくら食べ物にうるさいからといって、このお店の価格を当然だと思えるほどの舌と財布は持ち合わせていない。ランチは6万5千ウォンなのでまだマシだが（実際はマシなのではなく、ディナーに比べて相対的にマシに見えるだけだ）、ディナーは本当に高い。高いからといって、特別で驚くようなお寿司やお刺身が出てくるわけでもない。むしろ同じくらいの価格帯の（それでもここよりは安い）良才（ヤンジェ）にある「延寿司（ヨンスサ）」のお寿司の方が多様性は高かった。
多様性はさておき、有名なシェフの包丁さばきであり、良いサービスを提供し、すっきりと清潔な印象のお店なので、価格に対して価値が低いとは言えない。ただ、それを受け入れられる客は多くないだろうと思う。それから、予約の際に失敗したのが、個室をお願いするべきだったのにその部分が伝わっておらず、テーブル席で食べたことだ。高いレストランなので、個室で静かに食べることをおすすめする。
清潭店の他にも支店があり、そちらはここより少し安いが、評価もそれなりに安くなっている。しかし私の推測では、そちらに行っても私の舌を超える素晴らしい味を提供してくれるはずなので、私のような一般人はそちらでも十分だろう。