首爾江南米其林餐盤推薦：清潭洞 Sushi Hyo (壽司孝) 高級日料
今天我個人有件好事，所以決定帶家人去平常沒去過的地方慶祝。想著要去哪裡好呢？因為媽媽喜歡吃生魚片，就找了一家壽司店。這是我看過的部落格、雜誌等各種資訊媒體中，幾乎所有人都評價為最高水準的地方。店名是「Sushi Hyo (壽司孝)」。既然名字裡有個「孝」字，作為要招待家人的我，自然是心情愉悅地開車前往了。沒想到它居然就在我畢業的高中後面
Sushi Hyo 非常有名，甚至入選了米其林（雖然沒有摘星，但獲得了米其林餐盤推薦）。特別是關於主廚安孝珠（Ahn Hyo-ju）的文章，在介紹 Sushi Hyo 的報導中絕對少不了，很容易就能看到。從把他形容得像三流武俠小說裡的武林高手，到冷靜地基於味道來評價的文章，對這位主廚的描述真的是五花八門（甚至還出現在漫畫《將太的壽司》裡）。因此，許多人為了品嚐這位主廚的手藝，會坐在板前點無菜單料理（Omakase）。不過今天是慶祝宴，所以我們點了套餐。
Sushi Hyo 的價格和它的名氣一樣驚人。菜單非常簡單，只有壽司套餐和生魚片套餐，另外還有一張寫滿清酒的酒單。想都不用想，今天不喝酒，直接點了晚餐生魚片 B 套餐。因為要開車，雖然有點可惜，但喝酒就留到下次吧。之所以點生魚片套餐而不是壽司套餐，是因為媽媽喜歡吃生魚片。如果你問我，那應該去生魚片專賣店啊，為什麼來壽司店？我只能說：「抱歉，我沒想那麼多。這還真是有點不好意思呢，哈哈。」菜單點擊下方連結就能直接看到。
既然吃完了，就來寫一下心裡話吧... 很遺憾，我認為除非是美食家，否則很難體會到這個價格的真正價值。就算我對食物再怎麼挑剔，我也沒有那種會覺得這家店的價格理所當然的舌頭和錢包。午餐是 65,000 KRW，還算可以接受（其實也不是可以接受，只是跟晚餐比起來相對覺得還行），但晚餐真的非常貴。而且也沒有端出與高昂價格相符的、特別令人驚豔的壽司或生魚片。反而是價格差不多（但還是比這裡便宜）的良才洞（首爾江南區附近）Yeonsusa 的壽司多樣性還更高一些。
撇開多樣性不談，畢竟是知名主廚的刀工，提供了良好的服務，店面給人的印象也很整潔乾淨，所以不能說它物不所值。只是我覺得能接受這個價位的顧客應該不多。另外，我在預約時犯了個錯，應該要求安排包廂座位的，但這部分沒有傳達清楚，所以我們是在一般座位區吃的。既然是昂貴的餐廳，推薦大家在包廂裡安靜地用餐。
除了清潭店之外還有分店，那些地方雖然比這裡稍微便宜一點，但評價也跟著打折了。不過我猜想，就算去分店，他們提供的美味應該也足以超越我的味蕾標準，所以像我這樣的普通人去吃應該也是沒問題的。