Woochampan: Churrasco Coreano Premium em Seul
Um ex-colega de trabalho ganhou muito dinheiro com opções de ações na nova empresa e deu uma festa para comemorar. Eu estava determinado a levá-lo a um lugar bem caro, mas por vários motivos acabamos escolhendo o Woochampan. Isso significa que o Woochampan é barato? Não, só é mais barato que um hotel, mas continua sendo um lugar bem caro. De qualquer forma, fomos até lá com o coração cheio de alegria para celebrar.
O Woochampan é especialmente bom para confraternizações, pois eles oferecem salas privativas até mesmo para grupos pequenos, permitindo um encontro mais íntimo. Além disso, a taxa de rolha para a primeira garrafa é grátis. Claro que a maioria dos restaurantes nessa faixa de preço provavelmente não cobra rolha de qualquer maneira.
A festa começou com os acompanhamentos servidos de forma impecável e a chegada do contrafilé especial (teuk-deungsim) que pedimos. Comemos a carne enquanto abríamos o uísque e o vinho que trouxemos. As garçonetes grelham a carne deliciosamente para você, então não precisa se preocupar em estragar um corte caro. Não sei quem começou com isso, mas ultimamente todas as churrascarias coreanas de luxo usam frigideiras de ferro fundido, o que, na minha opinião, deixa o sabor ainda melhor.
A qualidade da carne é, obviamente, excelente e derrete na boca. Carne bovina pode acabar ficando um pouco enjoativa se você comer demais, mas, mesmo assim, é deliciosa o suficiente para esvaziar a carteira do anfitrião.
Depois de fazermos vários pedidos, não aguentávamos mais comer carne grelhada, então mudamos para o yukhoe (tartare de carne coreano). O uísque Kavalan acompanhado do yukhoe estava simplesmente fantástico. Só recentemente descobri que Taiwan tem um uísque tão bom; já é famoso entre os apreciadores, difícil de encontrar e o preço subiu bastante. Pessoalmente, eu recomendo uísque com yuksashimi (fatias de carne crua), mas isso é preferência pessoal.
Em churrascarias premium como o Woochampan, você sempre tem que finalizar com bokkeumbap (arroz frito). Depois de comer apenas proteína e gordura, o corpo pede carboidratos, e o sabor do arroz frito feito com a gordura da carne é incrível. No entanto, o arroz frito do Woochampan deixa um pouco a desejar em comparação com outros lugares. Não sei o motivo, talvez falte um pouco de MSG? O sabor não gruda tanto no paladar.
O fato de ainda não terem filiais talvez signifique que não estão entre os três melhores restaurantes de carne premium, mas, na verdade, a carne premium é parecida em qualquer lugar que você vá, então acho que é mais uma questão de branding e marketing. Existem muitas churrascarias em Gangnam e Yeouido, mas se você for fazer uma confraternização perto de Banpo (bairro na zona sul de Seul), é um lugar que vale a pena recomendar.