Острый удон в Итхэвоне (Сеул): магия блюда, от которого не оторваться

2025-03-13 · Оригинал (корейский)

Эта статья переведена с корейского оригинала с помощью ИИ. Цены в скобках — приблизительный пересчёт. Читать оригинал на корейском →

Итхэвон Меун Удон (острый удон)

Недавно я снял офис в Итхэвоне (популярный район Сеула) и теперь часто там бываю. Сейчас здесь чувствуется небывалый холод, совсем не так, как раньше. В отличие от прошлых времен, когда тут всегда были толпы иностранцев, сейчас видно только местных экспатов, а туристов и самих корейцев почти нет. Улицы не просто пустые, а какие-то мрачные, магазины стоят без покупателей. Проходя мимо, я даже подумал: «Должно быть, им очень тяжело просто оставаться на плаву». Наверное, местные торговцы ломают голову над тем, как вернуть Итхэвону былую жизнь.

Когда пытаешься поесть в таком Итхэвоне, оказывается, что найти место, где подают порции на одного, довольно сложно. Поэтому я просто шел куда глаза глядят и наткнулся на заведение под названием «Итхэвон Меун Удон».

Японский вайб

Так как кафешка маленькая, я сразу понял, что тут точно можно поесть одному. Заглянув внутрь, увидел, что заказы принимают через терминал, так что процесс обещал быть комфортным. Там даже есть специальные столики для одиночек — идеальное место, чтобы перекусить соло в Итхэвоне.

В меню только удон и кимбап (корейские роллы). Обычный удон показался мне скучноватым, поэтому я заказал одэн удон (удон с рыбными котлетками). Меню очень лаконичное, так что разобраться с терминалом не составило никакого труда (конечно, если сравнивать с терминалами в Subway).

Всё просто

Слева — места для одного

Одэн удон

Когда мне только принесли порцию, она не показалась какой-то особенной. На вид удон был совсем не острым, а острой пасты (тадэги) положили всего с пол-ложки, так что я без задней мысли всё перемешал и попробовал. Но не тут-то было... Это просто нереально остро! Острота такая, что желудок сводит, а бульон, в который, видимо, добавили масло чили, просто обжигает. Я вообще плохо переношу острую еду, так что попал по полной. Пот на лбу не просто выступил испариной, а полился водопадом. Из носа потекло так, что пробило бы любой насморк.

Я уже думал съесть половину и оставить, но, как ни странно, это было безумно вкусно.

Может, лапша какая-то особенная? Нет. Кажется, это обычная лапша машинной лепки.

Может, бульон уникальный? Тоже нет. Похоже на обычный бульон из полуфабрикатов с парой добавок, вкус которого просто перекрыли мощной остротой красного перца.

Значит, невкусно? Нет! И вот это самое удивительное. Блюдо невероятно острое, ты сидишь весь в поту, но продолжаешь есть. Без маринованной редьки (танмуджи) было бы тяжко, но, к счастью, она тут в свободном доступе, так что я постоянно подкладывал её себе, чтобы хоть как-то сбить пожар во рту, и в итоге съел всё до последней капли.

Иначе как магией вкуса это не назовешь. Никаких изысков, просто дикая острота, но оторваться невозможно.

Даже если убрать почти всю острую пасту, всё равно очень остро. Если не любите острое, убирайте её по максимуму.

Иностранцы сюда тоже заходят, но, как и ожидалось, после пары ложек переключаются на кимбап. Но что удивительно, они тоже доедают свой удон до конца. Это не соревнования по поеданию на скорость, но все сидят и едят, обливаясь потом.

Похмелье от вчерашнего соджу (корейской водки) и начинающаяся простуда снимаются как рукой. Если выпить бульон, никакие лекарства не понадобятся. Такое чувство, будто из организма выходит вся хворь.

Если любите остренькое — очень рекомендую это место. Повторюсь, ничего сверхъестественного во вкусе нет. Но это тот самый магический удон, который вы съедите до конца. Даже сейчас, пока я пишу этот пост и вспоминаю вчерашний удон, я снова чувствую эту остроту, на лице выступает пот, а во рту собирается слюна.