Sườn bò Hanjjak Sangsu: Quán Hanwoo ngon rẻ
Nhân dịp Giáng sinh, gia đình tôi đã có một buổi tụ tập. Đang phân vân không biết nên đi đâu cho hoành tráng thì mọi người quyết định không đi quá xa, thế là chúng tôi ghé vào Hanjjak nằm ngay trên mặt đường lớn. Cái tên Hanjjak được ghép từ các chữ trong 'Hanwoo Jjakgalbi' (sườn bò Hàn Quốc), và quán chỉ có đúng một món nướng chính. Bạn chẳng cần phải đau đầu chọn giữa thịt thăn nội hay thăn ngoại, chỉ cần quyết định xem sẽ gọi bao nhiêu phần sườn là đủ. Chúng tôi gọi thêm thịt bò sống (yukhoe), một phần canh tương đậu (doenjang jjigae), và sau đó là một bát mì lạnh (naengmyeon). Tính ra là gọi gần hết các món trong thực đơn, chỉ trừ món trứng hấp (gyeranjjim). Thịt nướng ngon mà các món nấu cũng rất ổn, đây là một trong số ít những quán mà món nào cũng vừa miệng.
Vì là sườn tẩm gia vị nên tôi cứ nghĩ mùi gia vị sẽ rất nồng, nhưng thực ra lại hầu như không ngửi thấy gì. Gia vị chỉ vừa đủ để khử đi mùi hôi của thịt sống. Tôi có cảm giác như đã từng ăn món tương tự ở đâu đó rồi mà không thể nhớ ra. Hình như là ở nhà hàng Budnamujip, nhưng giá ở đó đắt gần gấp đôi. Khi ăn thịt bò sống, tôi cũng cảm nhận được sự tươi mát. Vài ngày trước tôi có ăn món này ở Seocho-dong (một khu phố ở Seoul), dù lúc đó là rạng sáng nhưng thịt có mùi hôi làm tôi cứ lo ăn xong sẽ bị đau bụng. Thế nhưng đĩa thịt bò sống hôm nay lại cực kỳ sạch sẽ và tươi ngon. Ở khu Hannam-dong, người ta bán một phần canh tương đậu kiểu tương tự với giá 10,000 KRW, nhưng ở đây họ chỉ tính giá như một món phụ. Còn mì lạnh thì hương vị cũng bình thường như các quán trong xóm thôi.
Quán không có thiết kế nội thất gì đặc biệt, nhưng chỉ riêng chất lượng thịt và canh tương đậu thôi cũng đủ làm nên một nhà hàng thực sự tuyệt vời. Điểm trừ duy nhất là quán không có chỗ đỗ xe nên bạn phải đậu xe tạm ở ngoài đường lớn.
