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濟州島西南部摹瑟浦港美食:碼頭食堂的美味鯖魚生魚片

2021-02-20 · 更新於: 2026-08-11 · 韓文原文

本文由 AI 輔助翻譯自韓文原文。 閱讀韓文原文 →

在疫情艱難的時期,加上一些私事交織,又碰上最容易生病的換季期,每天都過得好辛苦。雖然想去很遠的地方旅行,但因為疫情也沒辦法,勉強能跑最遠的地方就是濟州島了。本來打算什麼都不做,看看書就回首爾,但吃飯是個問題,所以向認識的哥哥求助。就這樣,他帶我來到了「碼頭食堂 (부두식당)」。

摹瑟浦港 (位於濟州島西南部) 有一家很有名的「美英家 (미영이네)」鯖魚生魚片店,本來想去那裡的。但哥哥向我介紹了碼頭食堂,說這裡的小菜風格不太一樣,而且還有烤魚和各種生魚片,感覺更不錯,於是我們立刻改變了目的地。

黑夜中點亮燈光的港口停泊著多艘漁船的景象
掛著「碼頭餐廳 (부두식당)」大招牌且入口處站著人的餐廳外觀
在藍色水槽裡游動的多條青甘魚
餐廳內部許多人坐在桌前用餐的景象
餐廳內許多人邊用餐邊聊天的情景

抵達後發現店裡已經客滿,而且開始排隊了。大家怎麼都這麼會找餐廳,真是太厲害了。這家店彷彿在嘲笑疫情時代一般,熱鬧非凡。我們明明很早就來了,這麼寬敞的空間卻已經座無虛席。甚至在短暫等待時觀察了一下,翻桌率也非常高。平常的話這裡至少要等上一個小時,所以來的時候時間一定要抓得很充裕才行。特別是如果是家庭聚餐,一定要好好安排時間再來。聽說這裡有150個以上的座位,居然還能客滿到這種程度,讓我非常期待。

今天來的目的是為了吃在首爾很難吃到的鯖魚生魚片,所以我們點了包含鯖魚生魚片、烤魚和海膽海帶湯的套餐。這裡的菜單選擇確實很豐富,也有各種不同的組合。如果一起旅行的人口味一致,那去哪裡都無所謂,但如果大家的口味都不一樣,這裡絕對是個非常好的選擇。

擺滿烤魚、海帶湯、白飯與多種小菜的餐桌
竹簾上擺放著切得整齊的微紅生魚片、蘿蔔嬰與醋薑
放在冰塊上的竹簾盛裝著帶有紅肉與銀色魚皮的生魚片
餐桌上擺滿放在冰塊竹簾上的生魚片、烤魚以及多種小菜的景象
用筷子夾起的海苔上放著生魚片、洋蔥與涼拌蔬菜的包飯
帶有顯眼紅肉與銀色魚皮的厚切生魚片以及紅色醋薑

雖然在首爾宣陵吃過鯖魚生魚片,但果然還是比不上在西歸浦產地吃的美味。對於不太喜歡生魚片、不懂生魚片的人來說,鯖魚生魚片還算不錯的原因,是因為可以搭配各種食材包著生菜吃。就這點而言,碼頭食堂的白泡菜絕對是這家店的招牌。雖然不知道是店家自己醃製的還是從中國買來的,但多虧了白泡菜,完美去除了鯖魚生魚片的油膩感。吃過幾次鯖魚生魚片後我發現,就像吃鰻魚一樣,如何去除油膩感並讓嘴裡到最後都保持美味才是關鍵。宣陵的店是用水芹菜,而碼頭食堂則是用白泡菜,讓人吃到最後一口都能享受美味。

生魚片很新鮮,小菜也很不錯,簡直無可挑剔。唯一可惜的是,現在已經是青甘魚 (鰤魚) 產季的尾聲了,卻沒能吃到青甘魚就離開。青甘魚也偏油膩,感覺應該會和碼頭食堂的小菜非常搭。

 


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