Okmanine in Jeju: Scharfer Meeresfrüchte-Eintopf
Ich bin voller Vorfreude bis nach Hallim (im Westen von Jeju) gefahren, um Freunde aus Cheongju zu treffen und gemeinsam Soju zu trinken. Wir hatten verschiedene Gerichte auf unserer Liste, aber da heute Sonntag ist, hatten die meisten Läden geschlossen und die Auswahl war klein. Einer aus unserer Gruppe hat sich umgehört und ein Restaurant für geschmorte Meeresfrüchte (Haemuljjim) gefunden, das in der Gegend gut bewertet wird, also sind wir ins Okmanine gegangen.
Wenn man auf Jeju lebt, gibt es kaum gute Orte, um den Heißhunger auf richtig scharfes Essen zu stillen. Das Okmanine wird als eines der schärferen Restaurants auf der Insel beschrieben. Da ich in letzter Zeit nur rohen Fisch und Sojabohnenpaste gegessen habe, habe ich scharfes Essen vermisst, und mir lief direkt das Wasser im Mund zusammen.
Gleich nach dem Reinkommen haben wir eine große Portion scharfen Meeresfrüchte-Rippchen-Eintopf (Haemul-Galbijjim) bestellt und sind zur Spiegeleier-Station in der Ecke gegangen, um fröhlich Eier zu braten. Das erinnerte mich an das Iljeomsa in Gyodae (einem Viertel in Seoul) und gab mir das Gefühl, wieder in Seoul zu sein.
Nachdem wir eine Runde Soju eingeschenkt und die Eier verputzt hatten, wurde der Meeresfrüchte-Eintopf serviert. Schon beim Näherkommen hatte ich wegen des scharfen Geruchs große Bedenken, und tatsächlich: Für jemanden wie mich, der Schärfe nicht gut verträgt, war es eine echte Herausforderung. Gleich nach dem ersten Bissen musste ich husten und nach Wasser greifen – das würde heute Abend kein leichtes Essen werden. Ich mag eigentlich eine sanfte, leckere Schärfe, aber hier schmeckte es irgendwie ein wenig künstlich. Trotzdem war es nicht diese furchtbare Art von Schärfe, die einen bei jedem Bissen wütend macht. Nach ein paar Bissen hatte ich mich daran gewöhnt und konnte es genießen.
Während wir die Schärfe mit Soju neutralisierten, kam der perfekte Moment für gebratenen Reis (Bokkeumbap). Persönlich mag ich den gebratenen Reis am Ende sogar lieber als den Meeresfrüchte-Eintopf selbst. Die Schärfe wird abgemildert und verbindet sich mit der Süße des Reises – der Teller war im Nu leer.
Es ist nicht diese köstliche Schärfe, die man aus Seoul kennt, aber es reicht aus, um den Mangel an scharfem Essen auf Jeju auszugleichen. Allerdings glaube ich nicht, dass es einen extra Umweg wert ist.