सियोल के जोंगम-डोंग में स्वादिष्ट और सस्ता सियोलोंगतांग (ऑक्स बोन सूप)

यह एक क्लासिक सियोलोंगतांग है, इसलिए इसे खाने का तरीका भी बिल्कुल क्लासिक होना चाहिए। सबसे पहले नूडल्स खाएं, फिर सूप में चावल मिलाएं, और उसके बाद चावल और मीट का मज़ा लें। और हाँ, हर निवाले के साथ सोजू का एक घूंट तो बनता ही है।

वे नूडल्स भी काफी अच्छी मात्रा में देते हैं

इस जगह की असली खासियत यह ककडुगी (मूली की किमची) है

सियोलोंगतांग तो शानदार है ही, लेकिन यांग्जा सियोलोंगतांग के इतना स्वादिष्ट होने की असली वजह उनकी ककडुगी है। अजीब बात है कि उनकी नॉर्मल किमची मुझे उतनी पसंद नहीं आती, लेकिन ककडुगी वाकई बहुत लाजवाब है। इसके रस में काफी चीनी डाली गई है जिससे यह काफी मीठी लगती है, इसलिए अगर आप सिर्फ ककडुगी खाएंगे तो शायद आपको इसका स्वाद थोड़ा अजीब लगे। लेकिन जब इसे सियोलोंगतांग के साथ खाया जाता है, तो यह एक गज़ब का बैलेंस बनाती है।

सोजू का एक घूंट, गुकबाप का एक चम्मच, और फिर ककडुगी का एक बाइट—इसे खाते ही सारी थकान और स्ट्रेस छूमंतर हो जाता है। इसकी मिठास थोड़ी गाढ़ी होती है, इसलिए आखिर में जब सिर्फ सियोलोंगतांग का सूप बच जाए, तो उसमें दो चम्मच ककडुगी का रस मिलाकर पीने से इसका स्वाद और भी बेहतरीन हो जाता है।

आज भी यह रेस्टोरेंट एकदम शांत है

आजकल अर्थव्यवस्था की हालत ठीक नहीं है, लेकिन जब सब कुछ अच्छा था, तब भी यहाँ ज्यादा ग्राहक नहीं आते थे। मुझे अक्सर डर लगता है कि कहीं यह जगह बंद न हो जाए। यहाँ की कीमतें इस मोहल्ले के हिसाब से काफी सस्ती हैं और स्वाद भी बहुत अच्छा है, इसलिए मैं चाहता हूँ कि यह लंबे समय तक खुला रहे। कोरिया यूनिवर्सिटी (सियोल) के आस-पास अच्छे रेस्टोरेंट्स न के बराबर हैं, इसलिए यह जगह मेरे लिए बहुत अनमोल है।