Жареная рыба в Ичхоне: ресторан Хоун и местный рис
Эта статья переведена с корейского оригинала с помощью ИИ. Цены в скобках — приблизительный пересчёт. Читать оригинал на корейском →
С тех пор как мой друг переехал в Ичхон (город недалеко от Сеула), я стал часто ездить к нему в гости. Обычно мы жарили мясо в саду или покупали сашими и ели дома, поэтому поводов ходить по местным заведениям как-то не было. Но сегодня я все-таки уговорил его выбраться куда-нибудь, и мы отправились в ресторан жареной рыбы «Хоун» (Houn).
 |
| Ресторан жареной рыбы «Хоун» |
 |
| Парковка просто огромная |
Об этом месте мне рассказал друг. Парковка здесь просто огромная. И что еще удивительнее — она была забита машинами почти под завязку. Правда, чтобы заехать на нее с дороги, нужно резко сбросить скорость, так что это идеальное место для аварий. Заезжать нужно очень осторожно.
Мы выпили кофе, и когда подошла наша очередь, зашли внутрь — закуски принесли моментально. Благодаря системе предварительного заказа долго ждать за столом не приходится. Я попробовал разные намуль (корейские закуски из трав), но вкус оказался не особо выдающимся. Однако когда принесли сотпап (рис, приготовленный в индивидуальном котелке), настроение сразу улучшилось.
После еды мы немного прошлись. На самом деле это не специальная прогулочная зона, а просто деревенская улица, но то ли местные жители так хороши в ландшафтном дизайне, то ли деревья сами по себе так удачно растут — вишня цвела невероятно красиво.
Забронировать столик можно только через терминал, по телефону бронь не принимают. Даже за полчаса до обеда людей очень много, поэтому советую приехать пораньше, взять кофе в кафе через дорогу и спокойно подождать или прогуляться по окрестностям.
В кафе напротив можно заодно посмотреть ичхонскую керамику, так что время пролетит незаметно. Прогулочная дорожка оказалась на удивление ухоженной, вокруг много цветущих деревьев, так что скучать не придется — возможно, вы даже загуляетесь.
Такой клейкости риса в котелке в других регионах не встретишь. В нем чувствуется та самая уникальная сладость и упругость, которая бывает только там, где выращивают по-настоящему хороший рис.
Мы заказали жареную скумбрию, и, попробовав ее, я понял, почему в названии заведения сделан акцент на жареной рыбе. Снаружи хрустящая, а внутри сочная — рыба приготовлена просто идеально.
Главное блюдо здесь — это рис с рыбой, завернутые в листья салата (ссам). Чеюк (острая жареная свинина) оказался вполне обычным, такой можно найти в любом районе, он тут скорее просто для сытости. Настоящие звезды — это рис и рыба. Рис настолько вкусный, что хочется есть свинину и зелень просто ради того, чтобы съесть еще риса. Жаль только, что рис готовится в котелке, поэтому дозаказать его в процессе сложно из-за времени ожидания. Так что, если вы любите плотно поесть, как я, лучше сразу заказывайте два котелка риса.
 |
| Такой рис можно попробовать только в регионе, который славится своим урожаем |
 |
 |
| Не знаю, кто это готовит, но рыбу здесь жарят просто потрясающе |
После еды мы немного прошлись. На самом деле это не специальная прогулочная зона, а просто деревенская улица, но то ли местные жители так хороши в ландшафтном дизайне, то ли деревья сами по себе так удачно растут — вишня цвела невероятно красиво.
Благодаря кафе и месту для прогулок это заведение кажется не просто рестораном, где можно перекусить, а местом, где можно неспешно отдохнуть пару часов. Если в будущем я буду проезжать Ичхон во время путешествия, думаю, снова загляну в «Хоун», проведу там немного времени и отправлюсь дальше.
