Maru in Sejong: Japanisches Omakase für nur 20.000 KRW
Dieser Artikel wurde mit KI-Unterstützung aus dem koreanischen Original übersetzt. Das koreanische Original lesen →
Ich hatte in Sejong (einer Stadt bei Seoul) zu tun und traf mich zum Abendessen mit einem Freund, der dort lebt. Er schlug vor, Omakase essen zu gehen. Omakase ist normalerweise ziemlich teuer, und da er am Pepero Day (dem koreanischen Valentinstag) nichts geschenkt bekommen hatte, dachte ich schon, er hätte den Verstand verloren. Aber als ich hörte, dass es nur 20.000 KRW pro Person kostet, verstand ich, warum wir hier waren.
Selbst wenn man in Seoul Tteokbokki (scharfe Reiskuchen) bestellt, zahlt man schon rund 15.000 KRW. Ein japanisches Omakase für 20.000 KRW ist einfach unglaublich. Selbst wenn das Essen furchtbar schmecken würde, wäre der Ort als "das 20.000-KRW-Omakase" berühmt geworden – aber es schmeckt sogar richtig gut.
Auch der Eingang des Restaurants ist niedlich und hübsch gestaltet.
Sashimi-Omakase für 20.000 KRW
Das Hauptgericht scheint wohl Unadon (Aal auf Reis) zu sein.
Soju (koreanischer Schnaps) ist hier mit 7.000 KRW im Vergleich zu anderen Restaurants recht teuer. Aber da das Essen so günstig ist, finde ich es völlig in Ordnung, dass sie das beim Alkohol wieder reinholen. Ich habe eine Flasche Kubota Senjyu (Sake) bestellt, weil ich mich fragte, ob sich das Essen je nach Getränkewahl ändert. Das Omakase kostet zwar nur 20.000 KRW, aber die Bedingung ist, dass man pro Person eine Flasche Alkohol bestellt. Das gilt natürlich für Soju – mit dem Kubota-Sake hatten wir ohnehin freie Fahrt.
Die Austern waren extrem frisch, auch wenn die Saison gerade erst beginnt. Die Abalone (Seeohr) war nicht einfach nur lieblos gedämpft, sondern perfekt zubereitet, sodass sie wunderbar zart im Mund war.
Wer würde bei diesem Anblick denken, dass das 20.000 KRW kostet? Das Sashimi ist nicht einfach grob geschnitten wie auf dem Fischmarkt, sondern so fein filetiert, dass es förmlich auf der Zunge zergeht, ohne zähe Stellen. Flunder, Meerbrasse und Meeräsche bilden die Basis, und allein davon wird man schon satt. Ich weiß nicht, ob der Fisch je nach Saison wechselt, aber je mehr ich aß, desto mehr fragte ich mich, wie sie das für 20.000 KRW anbieten können.
Gegrillter schwarzer Seehecht (Mero-gui)
Ich dachte, nach dem Sashimi wäre Schluss, aber dann kam noch Thunfisch-Sashimi. Langsam mischten sich Sorge und Zweifel, ob das Restaurant mit diesem Konzept überhaupt lange überleben kann. Unabhängig davon, welches Stück vom Thunfisch es ist – allein die Tatsache, dass überhaupt Thunfisch serviert wird, ist erstaunlich.
Miesmuschelsuppe
Das wirklich allerletzte Gericht: Udon-Nudeln.
Warum um alles in der Welt verkaufen sie das so günstig? Ist das nur ein Event zur Neueröffnung? Mir gingen wirklich alle möglichen Gedanken durch den Kopf. Wenn der Fisch einfach grob wie auf dem Fischmarkt geschnitten wäre, könnte ich es vielleicht verstehen. Aber jedes einzelne Stück wird mit so viel Sorgfalt filetiert, dass es ohne jeden Widerstand köstlich den Hals hinuntergleitet. Wenn man eine Bewertung auf Naver (dem koreanischen Suchportal) hinterlässt, bekommt man sogar noch ein Glas Hauswein gratis – ich habe keine Ahnung, ob da überhaupt noch Gewinn übrig bleibt.
Es ist wirklich schade, dass es so ein japanisches Restaurant nicht in Seoul gibt.