Суши Хинохару: отличный омакасе-ресторан возле университета Кёнхи в Сеуле
Думая, куда бы сходить на семейный день рождения, я забронировал столик в месте под названием Суши Хинохару (Sushi Hinoharu) и мы отправились туда. Поскольку в нашей семье все едят довольно мало, мне показалось, что омакасе (дегустационное меню от шеф-повара) подойдет лучше, чем заказывать много разных блюд. Возможно, из-за того, что мы пришли немного раньше забронированного времени, мы оказались единственными посетителями, и атмосфера была такой, будто они только готовились к открытию. Это район возле университета Кёнхи (на востоке Сеула), а не такие районы, как Апкуджон или Чхондам, где сосредоточены дорогие омакасе-рестораны, поэтому цена около 70 000 вон (примерно 4100 ₽) кажется не слишком дешевой, но и не заоблачно дорогой.
Как только мы сели, шеф-повар начал заботливо подавать блюда одно за другим. Сначала принесли красиво оформленное блюдо из баклажанов на декоративной гальке и закуску, похожую на желе. Каждый раз при подаче блюда нам подробно все объясняли, но с моей девичьей памятью я не смог все запомнить. Затем подали омлет на пару с окрой — он был очень нежным и отлично подошел, чтобы согреть пустой желудок.
На протяжении всего ужина шеф-повар внимательно спрашивал, устраивает ли нас количество риса и специй. Мне показалось, что он очень любезен, так как заботился о том, чтобы все было приготовлено по нашему вкусу. Блюдо с освежающим желе и апельсином отлично пробуждало аппетит, а блюдо из морского ушка (абалона) было просто впечатляющим. Макать морское ушко в соус из его внутренностей, а затем смешивать оставшийся соус с рисом — это всегда невероятно вкусно.
После того как мы доели сладковато-соленую тушеную рыбу, оказалось, что весь ужин занял около часа. Честно говоря, по сравнению с дорогими омакасе, которые стоят в два раза больше, здесь есть немного простоватые моменты, но если учитывать цену, качество весьма достойное. Я думаю, это отличное место для студентов, чтобы скинуться и прийти сюда за хорошим настроением в честь какого-нибудь праздника. Вся семья осталась довольна ужином, так что, возможно, мы вернемся сюда снова в следующий особенный день.
