सेजोंग सिटी में जापानी खाना: मारू ओमाकासे सिर्फ 20,000 KRW में
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मुझे किसी काम से सेजोंग सिटी (दक्षिण कोरिया का एक शहर) जाना पड़ा और वहीं रात का खाना खाना था। यहाँ रहने वाले मेरे एक दोस्त ने कहा कि चलो ओमाकासे (शेफ का स्पेशल जापानी कोर्स) खाने चलते हैं। ओमाकासे आमतौर पर काफी महँगा होता है, तो मुझे लगा कि पेपेरो डे (कोरियाई वैलेंटाइन जैसा दिन) पर कोई गिफ्ट न मिलने की वजह से वह पागल हो गया है। लेकिन जब मैंने सुना कि इसकी कीमत प्रति व्यक्ति सिर्फ 20,000 KRW (लगभग ₹1,250) है, तो मुझे समझ आ गया कि हम यहाँ क्यों आए हैं।
सियोल में अगर आप तियोकबोकी (मसालेदार राइस केक) भी ऑर्डर करते हैं, तो उसकी कीमत लगभग 15,000 KRW (लगभग ₹940) होती है, इसलिए यह विश्वास करना मुश्किल है कि जापानी ओमाकासे सिर्फ 20,000 KRW में मिल रहा है। अगर खाना बेस्वाद भी होता, तो भी यह "20,000 KRW वाले ओमाकासे" के रूप में मशहूर हो जाता, लेकिन इसका स्वाद भी बहुत बढ़िया है।
रेस्तरां का प्रवेश द्वार भी बहुत प्यारा और सुंदर है
साशिमी (कच्ची मछली) ओमाकासे 20,000 KRW
लगता है मेन डिश ईल राइस बाउल (उनागी डोन) है
यहाँ सोजू (कोरियाई शराब) की कीमत 7,000 KRW (लगभग ₹440) है, जो अन्य जगहों की तुलना में थोड़ी महँगी है। लेकिन जब खाने की कीमत इतनी कम है, तो मुझे लगता है कि शराब के लिए इतना चार्ज करना तो बनता है। यह सोचकर कि शायद शराब के हिसाब से खाना अलग हो, मैंने कुबोटा सेनजू (एक प्रीमियम साके) ऑर्डर किया। ओमाकासे की कीमत 20,000 KRW है, लेकिन शर्त यह है कि प्रति व्यक्ति शराब की एक बोतल ऑर्डर करनी होगी। बेशक, यह सोजू के लिए है, कुबोटा ऑर्डर करने पर यह शर्त लागू नहीं होती।
हालाँकि सीप (Oysters) का सीज़न अभी पूरी तरह से नहीं आया है, फिर भी वे बहुत ताज़ा थे। एबालोन (समुद्री घोंघा) को भी सिर्फ ऐसे ही नहीं उबाला गया था, बल्कि इसे खाने में आसान बनाने के लिए बहुत अच्छी तरह से पकाया गया था जिससे यह चबाने में बहुत नरम था।
इसे देखकर कौन कहेगा कि यह 20,000 KRW का है? साशिमी (कच्ची मछली) भी मछली बाज़ार की तरह बेतरतीब ढंग से नहीं काटी गई थी, बल्कि इसे इतनी अच्छी तरह से तैयार किया गया था कि यह मुँह में जाते ही घुल जाए। हलिबूट, सी ब्रीम और मुलेट (मछलियों के प्रकार) इसके बेसिक हिस्से हैं, और सिर्फ इतना खाने से ही पेट भर जाता है। मुझे नहीं पता कि साशिमी मौसम के हिसाब से बदलती है या नहीं, लेकिन जितना मैं इसे खा रहा था, उतना ही मुझे आश्चर्य हो रहा था कि वे इसे 20,000 KRW में क्यों बेच रहे हैं।
ग्रिल्ड टूथफिश (मेरो गुई)
मुझे लगा कि साशिमी के बाद कोर्स खत्म हो जाएगा, लेकिन फिर टूना साशिमी आ गई। मुझे चिंता और शक दोनों होने लगा कि क्या यह रेस्तरां इस तरह से लंबे समय तक चल पाएगा। कट अच्छा है या बुरा, यह अलग बात है, लेकिन टूना परोसा जाना ही अपने आप में हैरान करने वाला है।
मसल्स सूप (होंगहाप तांग)
और बिल्कुल आखिरी डिश, उडोन (जापानी नूडल्स)
सच में, वे इसे इतने सस्ते में क्यों बेच रहे हैं? क्या यह कोई ओपनिंग इवेंट है? मेरे दिमाग में तरह-तरह के विचार आ रहे हैं। अगर उन्होंने मछली बाज़ार की तरह साशिमी को बेतरतीब ढंग से काटा होता, तो बात अलग थी, लेकिन उन्होंने हर एक टुकड़े को बहुत सावधानी और परफेक्शन के साथ काटा है, इसलिए हर बाइट का स्वाद बेहतरीन है। वे नावर (Naver - कोरियाई सर्च इंजन) पर रिव्यू लिखने पर एक गिलास हाउस वाइन भी मुफ्त देते हैं, मुझे नहीं पता कि वे इससे कुछ मुनाफा भी कमा पाते हैं या नहीं।
यह एक ऐसा जापानी रेस्तरां है जिसके सियोल में न होने का मुझे अफसोस है।